鸡肉炖不烂怎么补救
鸡肉炖不烂补救办法，可以在炖的时候另外加入少许的白醋 ， 可以使鸡肉中的蛋白质分解，鸡肉变得更加软烂 。
再有煲鸡汤宜冷水下锅，而且水要一次加足，切忌中途随意添加水 。最后放盐的时间在某种意义上能主宰鸡汤的口味 ， 所以盐一定是鸡汤炖好时才放 。
鸡肉的营养价值和功效
鸡肉含有蛋白质，脂肪 ， 糖，钙，磷，铁胡萝卜素 ， 硫氨素，核黄素，尼克酸，维生素A ， 维生素B族，维生素C ， 维生素E等丰富的营养成分 。能提供给人体健康所需的营养，还能改善人体的体质，增强机体免疫力，强壮体力和身体 。
鸡肉肉质细嫩 ， 味道鲜美，营养丰富，能温中补气、提高机体免疫力、保护心血管 ， 强身健体的作用，很适合日常滋补养身食用 。
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