###其它资料参考###可乐鸡翅的做法：
1、鸡翅洗净，入凉水锅中，放入葱、姜、料酒，煮开后再煮约2分钟
2、捞出鸡翅，用温水冲洗净浮沫 ， 煮锅中的水倒掉不用
3、另取一炒锅，锅中倒入少许油，待油温升高后放入鸡翅，翻炒几下
4、放入可乐、生抽，大火煮开
5、撇去浮沫 ， 再转小火，煮约20分钟至熟
6、放入老抽、白糖，转大火，不断翻炒至汤汁收浓后盛出即可
菜品特色：
一道可乐鸡翅，香浓嫩滑 ， 至简至鲜 。如斯简单，却又如斯味美，让人于可乐的甜蜜中细品肉肉入口时所带来的幸福感……
各种美味鸡翅的做法
红烧鸡翅的做法：
1、锅内加水、料酒、姜片，将鸡翅中放入水中飞过
2、净锅加入少量油、白糖，小火慢慢炒制成金色（这叫炒糖色），将鸡翅下入锅中小火炒制成金红色，盛出
3、原锅下葱块、姜片、蒜瓣、干辣椒、八角、花椒、料酒、酱油，中火炒出香气，将炒好的鸡翅放入料中继续翻炒均匀 ， 盖上锅焖三五分钟（如果水份不足可加少量开水），加盐调味即可出锅
各种美味鸡翅的做法
清蒸鸡翅的做法：
1、鸡中翅用刀从中间那根骨头切开，一分为二
2、用生抽、料酒、鸡精抓匀，腌制10分钟左右入味
3、锅中放油 ， 先将鸡翅放入炒变色
4、摆入盘中，锅中放水，蒸10分钟左右 ， 即可
各种美味鸡翅的做法
贵妃鸡翅的做法：
1、将鸡翅洗净，内面切开一口 ， 这样既不影响卖相又易入味，加适量老抽、生抽腌半个小时
2、锅内加少许油烧热，将鸡翅两面煎黄，加入姜片、葱段、适量清水
3、加入适量红酒，冰糖 ， 然后再加一勺新鲜榨出的橙汁 ， 煮沸后转小火
4、煮约15分钟后，大火收浓汁即可
各种美味鸡翅的做法
新奥尔良烤鸡翅的做法：
1、鸡翅正反面各切几刀
2、洗净鸡翅并沥干水份
3、奥尔良烤肉料
4、按烤肉料提示调配腌肉汁
5、将沥干水份的鸡翅加入腌肉汁中并拌匀使每块鸡翅都沾上腌肉汁，倒入适量调和油（橄榄油或更好）拌匀
6、表面覆盖保鲜膜入冷藏室冷藏至少二个小时（最好过夜）
7、烤盘铺锡纸备用
8、将冷藏的鸡翅取出码放在烤网上 ， 用毛刷在表面刷一层蜂蜜；预热烤箱220度
9、将烤盘置于烤箱最底层，烤网置于烤箱中层，烤制20分钟即可
各种美味鸡翅的做法
END
注意事项
可乐鸡翅烹饪小技巧：
1、鸡翅第一遍随冷水入锅，这样肉质细嫩不收缩 。
2、用可乐和生抽、老抽进行适量配比，就不需再加盐调味 。
新奥尔良烤鸡翅的做法烹饪小技巧：
1、鸡翅入锅炒制时一定要无水，否则会炸锅 。
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