3.把西红柿碎炒浓，加入食盐2克 ， 继续翻炒化开食盐，炒成西红柿酱以后，然后再倒出来 。
4.锅内再烧油，油热以后，放入葱花和辣椒面一起翻炒，翻炒出香味以后，放入西红柿酱继续翻炒 。
5.下面 ， 开始调味：倒入生抽8克，提一下酱的颜色，放入食盐2克（一勺），鸡粉2克（一勺），胡椒粉2克（一勺）翻炒化开调料以后，放入小米椒圈和青线椒圈继续翻炒 。
稍凉以后，倒入酱菜坛子里面，夏天最好放在冰箱里面冷藏 。
好了 ， 这酸辣开胃的番茄辣椒酱就做好了 ， 喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧 。
知识点：
1.倒入番茄之后 ， 小火慢慢熬，不能倒水 。
2.做好的辣椒酱放入干净的瓶子里，放在冰箱里，随吃随?。?如果一次吃完了就不用了
###其它资料参考###番茄辣椒酱
所需食材：红辣椒适量、大蒜2头、西红柿1个、白醋3勺、白糖2勺、盐2勺、黄豆酱2勺 。
第一步：挑选新鲜、完好无损的红辣椒，用水清洗干净后 ， 放在通风阴凉的地方，将表面的水分晾干 。
第二步：2头大蒜去皮后剁碎，西红柿在顶部切十字 ， 放入开水中烫一会，捞出将西红柿的表皮去掉后切碎，放入果汁机或者破壁机中打成西红柿汁备用 。
第三步：晾干的红辣椒去蒂去籽，切碎，在处理辣椒时，最好带上一次性手套，辣椒中的辣椒素会“辣手”，使皮肤产生焦灼感 。
第四步：平底锅中 ， 加入切好的红辣椒碎、西红柿汁、2勺黄豆酱、2勺白糖、2勺盐，开小火慢熬，熬制浓稠状态，在熬煮的过程中要不断的搅拌，以免糊锅 。
第五步： 加入切好的蒜末，搅拌均匀后关火，晾凉后，加入消过毒的瓶子里 ， 盖上盖子放入冰箱中冷藏即可 ， 味道极佳的番茄辣椒酱就做好了 。
——小贴士——
装辣椒酱的瓶子一定要消毒，保持干净无菌，否则辣酱很容易变质，最好烧一锅开水，将瓶子放入锅中烫一会，趁热将辣椒酱装进去密封 ， 用白酒消毒的方法并不好，尽量别使用 ， 保存时间起码缩短一半 。
###其它资料参考###1、选番茄应选烂熟的，西红柿去皮，立即放进放锅里，水开就可以了，随后削皮，削皮之后将番茄捣烂，什么方法都能够，还可以带一次性手套立即抓烂
2、姜蒜切碎，多一点美味，提前准备郫县豆瓣酱和朝天椒
3、锅中下油，胡麻油或是食用油最合适，没有就用家中的烧菜油还可以，油多一点，下姜蒜进行爆香往返翻 ， 让葱段炸的变黄一点美味 ， 可是不可以糊 ， 随后往锅里放朝天椒，朝天椒炸好啦就放郫县豆瓣酱 ， 炒一炒就倒进番茄
4、随后就渐渐地熬，等到稠了就可以 ， 最终加盐，起锅尝一下，淡得话能够再放盐 ， 随后天赋加点味精
5、提前准备蒜头，大约一碗，洗干净解决好，所有损坏，西红柿酱制冷之后把蒜加进就可以了 。最终装罐，可以吃好长时间还可以装罐密封性，放电冰箱放冬季还可以吃的 ， 馍馍、面、烙饼无需别的菜 ， 蘸着都美味
自制西红柿辣椒酱
印尼式番茄酸辣酱
原材料李子果形番茄(plumtomato)800克，去籽后切片，西洋芹菜茎2根，切片，红洋葱1个，切成片，橙黄色蓝莓干70克，黄砂糖65克，苹果醋80克，去皮剁碎的姜片2汤勺，剁碎的瓶装墨西哥辣椒(jalapechili)2汤勺，众香籽粉(groundallspice)1/4汤匙，盐1/4汤匙，大樱桃小番茄或圣女小番茄14颗，切割成四瓣
自制西红柿辣椒酱
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