电饭锅做蛋糕方法
1、准备面粉100克、鸡蛋4个、适量白糖、核桃仁、瓜子之类的干果 。
2、将鸡蛋蛋白以及蛋黄分开装入碗中，将1/3的糖放入蛋黄中搅拌均匀，再将蛋白搅拌成奶油样的干性泡发状 。之后将剩余的2/3白糖倒入蛋白中轻轻搅拌几下，将打好的蛋白取一半的量放到蛋黄中 ， 小心搅拌 。
3、剩下的蛋白逐渐的搅拌到蛋黄中继续搅拌，大概2分钟时间蛋糕糊便做好了，此时在电饭煲中涂上一层油，之后铺上一层油纸，加入一些核桃仁、瓜子仁之类的干果，将蛋糕浆糊倒入电饭煲中 。
4、将电饭锅按至煮饭加热档，等5分钟左右就跳到保温后再按一次煮饭加热，反复加热3～4次，此时打开盖子，用筷子戳一下 ， 如果戳进去则是代表蛋糕熟了 ， 便能出锅食用 。
###其它资料参考###方法如下：
将蛋黄与蛋清分别装在两个盘子 。先搞蛋黄这个盘子 。加入面粉3a0g，纯牛奶500ml(一般一盒牛奶250ml，两盒就可以啦)，白砂糖40g，几滴花生油(辟除腥味)，搅拌均匀 。搅拌的时候 ， 不能顺着一个方向搅拌，轻轻乱搅拌就对了，不要太用力，否则会起筋 。觉得太粘稠了就加点牛奶，觉得太稀了就加点面粉 ， 如果你是完全按照这个配方来的，就不需要调整了 。
将3分之一的奶油状蛋清倒入蛋黄，轻轻搅拌，不能顺着一个方向搅拌，这样会导致蛋清消泡 。然后将这盘玩意儿倒入剩下的蛋清里，继续轻轻搅拌均匀 。
拿出电饭煲内胆，倒扣在碟子上，必须要将蛋糕倒扣，等凉后再翻回来切开，否则会瘪下去 。
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