泰国炒面怎么说( 二 )


7.凉拌青木瓜(Som Tam):这其实是泰国东北部的料理,现今遍布全泰国,用木舂把青木瓜、番茄、辣椒、椰糖等混合捣碎制成 。椰糖和辣椒的分量可请店家酌情调整 。
8.炸鱼饼(Tod-Mann Pla):将咖喱、鱼肉、柠檬叶等一起拌匀后用油炸,香嫩可口 。
9.打抛肉(Lab Kai):因为用一种名为ka-pow的九层塔拌炒肉类,所以被翻译为打抛肉,同样是泰国东北菜在全泰国发扬光大的典型范例 。
10.棵条(Kuay Tiew):最常见的路边摊汤面,汤头味道多样,有鸡蛋面(Ba Mee)、宽版棵条(Kuay Tiew Sen Yai)、棵条(Sen Lek)、米粉(Sen Mee) 。
11.Miang Kam:用叶子包着椰糖、姜、辣椒、椰丝、虾米等一起吃 , 味道极佳 。
12.烤肉串(Muu Ping):曼谷常见的小吃之一,一串10B,配糯米饭最好吃 。
13.炒酒鬼(Pad Kee Mao):这道菜因为味道很辣,可以辣醒宿醉的人,所以被称为“辣酒鬼” 。
14.海南鸡饭(Khao Man Kai):明显的中式料理,泰式海南鸡饭味道很淡,吃时加点蘸酱正好 。
15.虾酱饭(Khao Kruk Ka Pi):在曼谷河边市场极为常见的食物
16.海鲜(Seafood):无论是现烤大头虾、蒸鱼,还是螃蟹料理等,在曼谷都有机会享用,便宜而又新鲜 。
17.生虾(Kung Chae Nam Pla):新鲜虾子配上辣椒和大蒜片,淋上柠檬调味的酸辣酱汁 , 甘甜的虾肉配上辛辣酱汁正对味 。
18.拌菜(Yam Ta Krai):这道拌菜包括花生、香茅、姜、辣椒、薄荷、炸蒜片等,口感绝佳 。有些餐厅会把这些料铺在炸鱼上,蘸着酸辣酱汁一起吃 。
甜品
1.椰子糕(Kha Nom Chan):以椰浆为主料,加进芋头、蛋黄等材料 , 有多种口味供您选择 。吃起来比娘惹糕口感更好 。
2.蛋黄椰丝小饼(Kha Nom Beung):这道点心在各个集市路边摊都见得到,将面糊烤成一张薄薄的小圆饼 , 放上椰丝或用蛋黄加糖的蛋丝,并将面皮对折就完成了
3.糯米饭(Kha Nom Tom):用糯米饭包上甜豆 , 两口就可以吃完 。有些包裹着香蕉或其他甜馅,有的就只是糯米饭团 。
4.糯米椰糕(Kha Nom Kluay):这是一道拨开蕉叶后还带着淡紫色的糕点,主要材料是香蕉,掰开糕点,可以看到里面塞着椰丝,味道很香 。
5.水果甜点(Luk Chop):这是泰国一道巧夺天工的点心,用糯米粉制成皮,再包上绿豆沙馅 。外观做得就像缩小的山竹、番石榴、辣椒、茄子等泰国蔬果 , 外层再裹上琼脂 。
6.糯米皮肉馅儿(Sa Kuu Sai Muu, Khao Kiaw Pak Mor):一种是用糯米粉水皮包裹猪肉内馅,另一种则是用像西米露的外皮,同样包着猪肉的咸甜点心,泰国人多半会混着油葱、辣椒一起食用。
7.黄色米棵(Kha Nom Tien):这道咸点心是用糯米制成的,内馅是猪肉加上一些胡椒,用芭蕉叶或香兰叶包起来蒸熟食用
8.蛋黄甜点(Thong Yib Thong Yod):金黄圆润的小点心看起来非常可口,主要是用蛋黄、糖制成,大部分呈椭圆形 , 有的会做成花朵或皇冠的样子 。
9.糯米甜点(Kanom Baan Haw、Kanom Sang-Kaya):糯米饭上加配猪肉丝;或是把鸡蛋和糖打匀蒸熟,是一种像布丁一样的甜食,放在糯米饭上食用 。
10.香蕉椰子糕(Bah bin):是一种浅紫色的糕点,用椰丝混着香蕉 , 扎实而香气十足 。
11.油条(Pa Tong Koo):泰国油条比较短 , 口感厚实一些 。通常搭配豆浆、咖啡一起吃,或是只蘸香兰叶酱、砂糖吃 。
12.椰奶西米露小点(Sa Kuu Ka Ti):这是一个蒸过的小点心,白色部分是椰奶制作的,下层是有点咸香的玉米西米露的冻状物 , 独具风味
13.芒果糯米饭(Khao Niew Ma Muang):最具代表性的泰国甜点,只有芒果产季才会出现 。

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