2、其方法是一手拿住已倒出茶汤的茶杯（壶或盖碗），另一手半揭开杯盖（壶盖或碗盖），靠近杯（壶、碗）沿用鼻轻嗅或深嗅，也可将整个鼻部深入杯内接近叶底以增加嗅感 。
3、为了正确判别茶叶的香气类型、香气高低、香气持续时间的长短，嗅时应重复一两次，但每次嗅的时间不宜过久，因为人的嗅觉容易疲劳，嗅香过久，嗅觉的敏感性下降 ， 嗅香就不准确了，一般是3秒钟左右 。
其实，想要通过鉴别茶叶的好坏选购到好的茶叶需要一定技术的 。懂得买茶的朋友都知道 ， 想要买到好的茶叶，直接去茶农处买是最好的 。我一直喝待客九品专门预定的茶叶就不错，不过待客九品每年的茶产量较少，都是需要提前预定的！
###其它资料参考###看普洱茶首先看外观，不管是茶饼、沱茶、砖茶，或其它各种外型的茶，先看茶叶的条形，条形是否完整，叶老或嫩，老叶较大，嫩叶较细 。若一块茶饼的外观看不出明显的条形（一片片茶叶形成的纹路） ， 而显得碎与细，就是次级品制作的 。
第二要看茶叶显现出来的颜色，是深或浅，光泽度如何 。正宗的是猪肝色 ， 陈放五年以上的普洱茶就有这样的黑中泛红的颜色 。
第三看汤色 。好的普洱茶，泡出的茶汤是透明的、发亮的，汤上面看起来有油珠形的膜 。不好的，茶汤发黑、发乌 。
第四要闻气味 。清香味出不出的来，有没有回甘 。陈茶则要看有没有一种特有的陈味 ， 是一种很甘爽的味道，而不是“臭仆味” 。
买时若可以试泡的话，看泡出来的叶底完不完整，是不是还维持柔软度 。还有以茶饼而言也要注意是否内外品质如一，而不是那种好茶在外茶渣在内“盖面茶” 。
根据这样的普洱茶“云南省地方标准”，判定普洱茶的基本品质，必须符合下列条件：品质正常，无劣变，无异味；普洱茶必须洁净，不含非茶类夹杂物；普洱茶不得着色，不含添加剂；普洱茶饼的外形要平滑、整齐、厚薄匀称等 。
而全由芽茶做出的泛白的普洱茶，看起来与一般褐黑的普洱茶熟饼颜色不同，也与带青的生饼颜色不同，这种茶饼算是普洱茶中的极品，在一般普洱茶专卖店不易见到 。
此外，在判定普洱茶的年份方面 ， 陈茶在市面上已经不多，同时判断上并不容易，民众在购买时应多注意 。原则上 ， 普洱茶饼散发出来的气味，可以做为判断年份的参考之一 。有甘醇气味的应该有五到十年的陈放，气味平平不带杂味的有三到五年 ， 带有生味与杂味的，就属于新饼了 。最后，还可以看茶饼的松度 ， 因为经过与空气长期接触的氧化后，茶饼会疏松一些 。
1970年代以前原筒之包装以竹片制绳捆绑为主；1970年代以后大都以铁线为主（但也有铁线改麻绳包装） 。
七子饼之整筒
刚拆时，20～30年以上之老茶品，因印刷技术不佳，所以纸质触感及色感略为老些，有「老度」感觉 。七子饼内票及内飞的新旧程度，是否像新的感觉 ， 或是加以区分油墨印刷或网版印刷 。
茶表面
经陈化过程中是否自然通风干净，生茶品若经20～30年陈化，茶表面表层非常有油旋光性而不会呈现灰暗死性 。茶汤冲泡后闻香气是决定茶质量的主要条件之一 ， 普洱茶之茶汤香气以纯和浓郁为上品，入口后有股心安清寂，舒适满意即为上品；若茶品闻起来有油臭味、焦味、菁臭味、烤火味、闷味或其它异味者则为劣品 。
普洱茶之『四大要诀』及『六不政策』
四大要诀：清、纯、正、气
