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面粉可以做些什么烘焙( 三 )

生活百科面粉


第一步，油泼面 ， 准备好葱，蒜末，酱油，一点点老抽 ， 胡椒粉，一点十三香，面条，辣椒面 。
第二步，面条在锅里煮熟，捞起来放在一边 。把准备好的料用放在面的上面，烧点热油浇在上面，把面拌均匀 ， 特别香的油泼面就做好了 。
还有一种方法做面也特别好吃
第一步，肉酱面，准备好面条，香菇，五花肉碎，蒜蓉，葱花，辣椒 。
第二步，把面条煮熟之后放在一边准备好 。
第三步 ， 把肉碎跟香菇 ， 蒜末 ， 炒香之后放入油，盐，味精 ， 蚝油，再放点水熬出香味，起锅的时候加点香油 。
第四步，把熬好的肉酱倒入面条里 ， 加点面汤，撒点葱花，香菜，一碗特别鲜的肉酱面就做好了 。
上面就是我的经验，一个荤的一个素的，随便一个都很好吃 。
接下来我给大家介绍麻花，桃酥的做法
麻花
面200克
鸡蛋2个
油25克
糖25克
盐2克；
1.搅拌成面团，分成小剂子 ， 搓成细长条 。在案板上两端往反方向搓 ， 成螺旋花纹 。
将长条的两端对折，两端捏紧（这一步很关
建，否则炸了就散开了） 。这时候麻花自动就一起了，但是不够紧 。
2、捏住一端 ， 顺着已有的螺纹继续拧几圈，3寸折就成麻花了 。
3、将刚才捏紧的一端（有两个头的）从另一站穿过去定型；
4、油锅加热，改小火，将作好的麻花放进去慢炸，中间翻几次（记着要小火呀，慢慢炸才行）；大概8分钟左右（取决于你做的麻花大小
桃酥
中筋面粉：51g
玉米淀粉：9g
无盐黄油（融化）：36g
白砂糖：30g
小苏打：0.5g
泡打粉：0.5g
蛋黄：1个
黑芝麻：适量
1.将白砂糖和蛋黄，融化的黄油混合搅拌
4.电饼铛预热好后，放入烘焙纸（没有的可以不放）小火烘烤15分钟
5.小心取于盘中晾凉，酥脆的桃酥制作完
技术总结
2.电饼铛一定要事先预热好，充当烤箱预热的环
3.小火！小火！小火！
【面粉可以做些什么烘焙】桃酥
大家好我是多米小厨，身为一个北方人，面粉可以做的 美食 太多了，离开面粉根本活不了 。
首先面粉可以做发面馒头，各种大饼，馒头是北方餐桌上必不可少的主食之一，喷香宣软，关键是很顶饿，刚出锅的大馒头我可以吃三四个 。
第二，面粉可以做面条 ， 兰州拉面，河南烩面，太和板面，干扣面，现在正火的武汉热干面，我最喜欢吃的是老妈在地锅里做的手擀面 ， 配点咸菜，超级好吃 。
第三，北方过年，都会炸好些东西，炸油条，炸麻花，炸果子，炸鱼也会用到面粉，还有包饺子 ， 包包子，好吃的东西太多了 。
面粉可以做的 美食 太多了，下个月就要收麦子了，依然是个丰收年，我是多米小厨 ， 我们下期再见！

面粉可以做些什么烘焙

文章插图
传统面食：包子（肉馒头、菜馒头）、馒头、花卷、饺子、馄饨、豆沙包、糖三角、馅饼、烙饼、手抓饼、油条、擀面条、疙瘩汤、面糊糊、炒饼、炒面条、炒面粉、萝卜丸子等 。
地方特色美食：凉皮、凉粉、擀面皮、烩饼、炉包、烧卖、摔面条、拉面、煎饼、单饼、春饼、碗托、栲栳栳、揪面片、肉夹馍、对夹、煎饼果子、筋饼、面筋、穰和、锅盔、火烧、杠头、酥饼、蚵仔煎等 。
西点类：面包、蛋糕等 。

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