3.蒸好了，很好吃的，又简单，我实在是没艺术细胞，所以不会摆盘，嘻嘻好吃就行 。
－ 小贴士 －
斜刀切片，感觉会好吃点
###其它资料参考###菜 名： 杜仲炖猪腰 主 料： 猪腰2个，杜仲30克 。做 法： 一味炖熟调味食用 。药用价值： 主要治疗高血压病阳气虚弱型：眩晕、耳鸣、心悸、腰膝酸软，畏寒肢冷、便溏、小便清长、舌质淡红，苔白 ， 脉沉细 。杜仲炖猪腰 材料：杜仲三钱 ， 猪腰一个，胡椒数粒 。做法：
1．杜仲、胡椒分别用清水洗净 。
2．猪腰剖开，切去白色肾孟，用清水洗净尿燥味，放入沸水中飞水，捞出洗净切片 。
3．将杜仲、猪腰及胡椒一同放入炖盅内，注入适量清水，盖上盅盖，炖三小时，以少许细盐调味，即可饮用 。
###其它资料参考###从前广东三水有道美食叫禾花雀 ， 民间认为禾花雀是天上人参，说一只小小的禾花雀营养顶得上一只老母鸡，而且对补肾壮阳有奇效 ， 以致于后来禾花雀被吃到变极危的物种了 。
广东向来讲究以形补形，猪脑补脑，猪腰子补肾，猪尾巴补尾椎骨，就像民间传言说鸡腰子这类食物跟生蚝的作用一样，都能够起到补肾的作用的 。禾花雀以何形补肾壮阳，实是不解 。
鸡腰子 ， 就是公鸡的睾丸，是公鸡给阉割后的东西 。鸡腰子加生蚝，据说它具有极高的滋阴壮阳的保健作用 。
不过中国人历来都讲究以形补形，至于是不是真的有那个功效，也许是心理暗示的作用占的成份更大 。
鸡腰子的主要食用功效是治头眩眼花、咽干耳鸣、耳聋、盗汗等病症 。
鸡腰子对于不喜欢吃的人来说，会觉得不太好吃 ， 不但觉得咬起来有粉粉的感觉，还觉得有一股腥腥的味道 。
但对于喜欢吃的人来说，就爱之若狂了 。生蚝加鸡腰子，是被认为是补上加补的吃法了 。
最普遍的是生蚝鸡腰汤 。做法就是用新鲜鸡腰子和新鲜的蚝肉各三两 ， 清洗干净后放入瓦煲中，加入枸杞子一把，大约20粒左右，然后加入清水二斤，放入姜片葱段，大火煮开后，小火煮5分钟即可饮用
生蚝蒸鸡腰子也是大受欢迎的，把生蚝洗净连壳 ， 将鸡子洗净放在生蚝壳里 ， 加姜、葱、黄酒，放入蒸笼蒸熟取出，去掉姜、葱就可以食用 。
现在流行吃烤生蚝，有人便加上鸡蛋黄和鸡腰子同烤，也是一大特色了 。只需把生蚝开好 ， 处理干净，打入鸡蛋黄、鸡腰子铺好，铺上蒜蓉，加上盐和食用油，放在炭火上慢慢烤 。烤上20分钟左右，鸡腰子变色，鸡蛋凝固了就基本上可以吃了 。
不过，鸡腰子生蚝美味，但鸡腰子含有的胆固醇比较高，所以，还是不要过量吃食为好 。因为接受鸡腰子的人不是很多，这种鸡蛋仔便代替了鸡腰子了 。
这个鸡蛋仔其实就是蛋鸡在肚子里还没生出的蛋 ， 一直也被认定为是滋补之物 。
平时在外面吃饭看见这个鸡蛋仔一般都被用来煮酒 ， 在家里也可以这样做，不过，其实随便用来煮个汤，有时候滚菜汤、瓜汤的时候我觉得味道也是可以的 。可是呢，被老人家看到，就会说鸡蛋仔不用来煮酒 ， 用来放汤，就是浪费了好东西 。
做鸡蛋仔和鸡腰子汤，做得好的餐厅，杜阮期记要算上一间 。猪尾猪腰鸡子汤，里面的药材肉眼可见有当归、杞子和虫草花，入口带着一点辣 。鸡子粉糯，猪腰爽脆没有臊味 ， 大家都说这个汤好喝 。
我只喝了一碗，喝完不到两个小时，就觉得全身发热，喉咙开始有点不舒服了，估计我是补过头了，说要去喝凉茶，差点给大家打 。她们说我这叫浪费 。
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