参考资料来源：人民网-紫薯煮熟 变成蓝薯
###其它资料参考###1、小紫薯在蒸锅里用蒸汽蒸10分钟左右 。用筷子能扎透就可以出锅了 。
2、如果是大紫薯,用蒸汽蒸15分钟左右就可以啦!如果想要蒸的快一点,可以把紫薯切成几块 。
3、具体的时间还是要看火力,因此,在10分钟左右的时候用筷子插,以完全穿透为准 。
###其它资料参考###10分钟 。
用料
主料；紫薯500克 。
辅料；清水适量 。
蒸紫薯的做法
1、准备好紫薯 。
2、切片 。
3、放入蒸锅里蒸10分钟 。
4、取出，蒸紫薯成品图 。
扩展资料
紫薯的营养价值
富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素 。紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的 。
其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素C 可使胶元蛋白正常合成， 防治坏血病的发生，花青素是天然强效自由基清除剂 。
参考资料来源：人民网——盘点紫薯的功效与作用 注意这6个食用禁忌
###其它资料参考###01紫薯一般蒸十五到二十分钟就可以蒸熟了，也可以用筷子戳紫薯，如果能戳进去，说明紫薯熟了 。
紫薯是红薯中的一种 ， 但是其块头比较小，相比红薯而言，紫薯比较容易蒸熟，在蒸锅中加入适量的水 ， 将蒸架放上，上面摆上紫薯 ， 一般在蒸锅中的水开之后再蒸煮15分钟就完全熟透了，个别比较大的紫薯建议再蒸5分钟 。这时候用筷子戳一下试试是否熟透，能轻易戳进去为准 。
紫薯是红薯的一种，红薯是能生吃的，紫薯也可以生吃，不过这得需要你有一口铁齿铜牙，生的紫薯块茎十分坚硬 ， 用到去皮都比较难 ， 这也是为什么很少听说生吃紫薯的事迹，主要是咬不动，用刀切小块后可慢慢咀嚼，越嚼越甜，这也说明了蒸紫薯的时候一定要保证紫薯充分成熟 ， 半生不熟的紫薯也很难吃 。
紫薯具有通气作用，因此，紫薯不适合大量食用，否则容易放屁，尤其是在公共场合，有损个人形象 。紫薯的皮不能食用，紫薯在蒸煮之前一定要充分的清洗干净，以免导致胃肠不适 。
紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王” ， 易被人体吸收，可留在血清中，修补心?。銮炕迕庖吡Γ宄迥谧杂苫种瓢┫赴蠨NA的合成和癌细胞的分裂与生长 ， 预防胃癌、肝癌等癌病的发生 。
###其它资料参考###紫薯富含丰富的花青素，可谓主食中的养颜一霸，平时一年四季都可以吃到 ， 但是要说最为香甜的季节还得是现在的秋季 。
紫薯大多数都在秋季收获，此时稍微放地上晾上一周，之后拿来蒸着吃味道香甜可口，多吃不腻 ， 用来做紫薯馒头紫薯面包都很不错 。不过紫薯虽好，但蒸起来也有讲究，很多新人第一次做都不知道蒸多久能熟，冷水下锅好还是热水，蒸几分钟最好吃，那么下面麟大大就为大家一一解答 。
紫薯一般蒸15分钟左右能熟 。具体时间需根据紫薯大小和是否切块来进行区分：
1、一般1-2两的紫薯，水开下锅蒸10分钟即熟 。因为紫薯密度比红薯还高，受热时间上需求会更长，即使是小紫薯 ， 同样至少需要蒸10分钟才能熟，建议蒸满时间再吃为佳；
2、一般2-4两的紫薯，水开下锅蒸15分钟即熟 。此为常见的中等紫薯 ， 直接洗净带皮蒸即可，这样比去皮蒸的更香 ， 另外也因为紫薯密度高于红薯，建议蒸满15分钟再吃为佳；
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