5、焖15分钟之后，加入一些鸡精 ， 盐和孜然粉调味，炒均匀了就可以出锅食用了 。
###其它资料参考###鸡腿怎么煮肉嫩咸香 ， 既好吃又下饭做法如下：
准备食材：鸡腿适量，花椒，红干辣椒 ， 桂皮，八角，草果，食盐 ， 生抽，老抽，冰糖 ， 料酒还有水 。准备好之后就可以开始做了 。首先将鸡腿用清水冲洗干净，然后起锅放水 ， 冷水将鸡腿下入锅中 ， 然后加入一些料酒开始焯水 。等到锅里的水烧开之后，就可以捞出鸡腿 。
然后再次清洗一下，将表面的浮沫给清洗掉 。然后再次起锅烧水，倒入生抽和老抽，把桂皮，香叶，八角，红干辣椒 ， 花椒和草果一起倒入锅中 。然后再倒入一点蚝油，倒入食盐和冰糖水开始调味，最后把鸡腿也给放进去 。开大火煮至二十分钟左右即可 。
煮好之后也不需要立马就捞出，可以在水中多浸泡段时间，为了能够更好的出味儿和“上色”，这样一盘美味的卤鸡腿就做好啦 。
###其它资料参考###1鸡腿是自己腌的 ， 首先说说怎样腌鸡腿 。
取一炒锅，放入花椒和大盐 ， 用中火慢慢地炒香；待凉后撒在清洗干净的鸡腿上，腌两到三天；然后拿到外面通风处风干，大约5天左右 。
2腌好的鸡腿可以放到冰箱的冻层保存，随吃随取 。
3煮饭前先将咸鸡腿焯烫一下:水烧开后下鸡腿，煮滚约1分钟，将水倒掉，冲洗干净鸡腿备用。
注: 个人认为这很重要，现肉类食品不比从前，要格外小心 。瞧许多脏东西游离出来了 。
4将糯米淘洗干净 ， 放适量的水，然后将焯烫过的鸡腿放在上面，启动煮饭档 ， 就同你平常煮饭一样 。
5煮饭的当中你可以炒个香菇青菜 。这个简单没有花，也许我炒得比你更好吃，我是先将姜、香菇用油炒香再下青菜翻炒 ， 只加盐和一丁点的糖 。味精、鸡精我是从来不用的，添加剂少吃，你说呢？
【鸡腿怎么做才能是咸的】6一人一碗，请君慢用 。
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