鲜，红茶色泽乌润 ， 有光泽，就被认为是好茶；颜色黄暗、干枯，则说这个茶品质不好 。
匀，芽叶形状均匀、颜色均匀、大小一致 ， 则认为是好茶 。那些芽叶大小不一、颜色驳杂的茶，则不是优质茶 。
净，无碎末、老味和其它物质 。
闻香味红茶的香气主要是甜香 ， 有的地方如海南五指山、琼中的红茶是为蜜香 。
闻香的方法有热嗅、温嗅、冷嗅 。
热嗅，冲泡结束后闻有没有怪味 ， 异味 。只有茶香，没有异味、怪味的则为好，反之为差 。
温嗅 ， 看茶叶的香气是甜香，还是清香 。
冷嗅 ， 看这个茶叶的香气是否持久 。香气越久代表茶的品质越好，反之差 。
看汤色汤色是茶溶于水所呈现出来的色泽 。
汤色的评审指标有：色度、亮度、浑浊度，用在红茶上就是四个字“红艳明亮” 。
尝味道纯正的红茶，口感是醇和的；不纯正的红茶，是带有苦涩味，甚至有异味 。
看叶底嫩度 ， 是指芽和嫩叶的比例，嫩叶多，则好 ， 老叶多，则不佳 。
匀度，有前面的形一样，看叶子大小、芽叶是不是均匀，一致 。
【红茶怎么鉴定祁门红茶好差】 光泽，叶底明亮的茶 ， 是好茶；叶底枯暗的茶，品质不佳 。
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