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做什么给体质弱的人吃( 二 )

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3．1 补阴虚食品：甲鱼、燕窝、百合、鸭肉、黑鱼、海蜇、藕、金针菇、枸杞头、荸荠、生梨等，可经常交替选服 。
3．2补阴虚药膳食疗方举例：
银耳红枣羹(或百合莲子羹)：银耳、红枣(或百合、莲子)适量共煮羹当点心服食，可补阴虚 。
甲鱼二子汤：甲鱼1只与女贞子、枸杞子各20g同煮汤，加调味，食甲鱼饮汤 ， 连食数剂，可补阴虚和治肝肾阴虚所致的腰痛，遗精、头晕、目花等症 。
石斛河鱼；石斛6g，河鱼1条共蒸食，可滋阴 。
虫草老雄鸭：虫草9g与三年老雄鸭1只共煮，吃鸭肉喝汤，可补阴虚 。
4 阳虚：又称阳虚火衰，是气虚的进一步发展，阳虚之体的主要表现为；除有气虚的表现外 ， 平时怕冷 ， 四肢不温，喜热饮，体温常偏低，腰酸腿软 ， 阳痿早泄，小腹冷痛，乏力，小便不利，舌质淡溥，苔白 ， 脉沉细等 。进补宜补阳、益阳、温阳：补阳虚的药物可选用红参、鹿茸、杜仲、虫草、肉桂、海马等 。
4．1 补阳虚食品：黄牛肉、狗肉、羊肉、牛鞭、海参、淡菜、胡桃肉、桂圆、鹌鹑、鳗鱼、虾、韭菜、桂皮、茴香等，可经常交替选服 。
4．2补阳虚药膳食疗方举例：
海马童子鸡：海马9g，童子鸡1只，共蒸食，可补阳虚 。
韭菜白米虾：韭菜200g，白米虾(或虾仁)100g ， 共炒，加调味，常服食，可补阳虚 。
5 两虚：体虚者亦常出现两虚之体，两虚之体有以下几种：
5．1气阴两虚：既有气虚又有阴虚 ， 其主要表现为；既有头晕、乏力、腿软等气虚表现，又有升火、咽干、舌红等阴虚表现 ， 但没有慢性疾病，这种体质称气阴两虚体质，进补宜采用益气养阴之补法，即在进补时应同时考虑补气和补阴 。
5．2 阴阳两虚：既有阴虚又有阳虚，称阴阳两虚，其主要表现为；既怕冷又怕热，冬天特别怕冷，夏天又特别怕热，这是阴阳失调或阴阳两虚之体质，进补宜采用阴阳并补，养阴温阳和滋阴壮阳等补法 。
5．3气血两虚：气血两虚一般出现在贫血、白细胞减少症、血小板减少症、大出血后、妇女月经过多者等，其主要表现为；既有气虚的表现，又有血虚的表现，进补宜采用益气生血、培补气血、气血并补 。
对两虚之体的食补可分别选用上述补气、补血、补阴、补阳的食品及药膳进行辨证辨体施补，更应根据虚弱的轻重交替选服，通过进补待虚弱的表现消失，恢复健康后应停服进补食品及进补药膳 ， 到服食正常的平衡膳食即可，真正做到“虚则补之，实则泻之”，无虚不须补，避免不虚而补，补之过度或进补不当而引起的不良反应，反而对健康不利 。
摘自：《药膳食疗》文/鼎坤

做什么给体质弱的人吃

文章插图
1、海中人参:海参 。海参除含有蛋白质、脂肪、糖、无机盐和多种维生素外，还含有碘、胶原纤维、多糖和硫酸软骨素，具有补肾润燥、养血健胃的功效 。常吃还能滋阴降火、补肾壮阳、益智补钙 。
2、动物人参:鹌鹑 。鹌鹑肉味道鲜美，营养丰富 。除了高蛋白 ， 还含有多种维生素和矿物质、卵磷脂和多种人体必需的氨基酸 。鹌鹑是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物 ， 特别适合中老年人和高血压、肥胖人群食用 。
3、果蔬人参:胡萝卜 。含有丰富的维生素A，防癌抗癌效果突出 。经常吃胡萝卜可以大大降低肺癌的发病率 。胡萝卜中还含有槲皮素、山奈酚、琥珀酸钾等 。 ， 可增加冠脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素合成 。同时，胡萝卜具有养肝明目、益气养胃、补肾健脾、解毒降血糖的作用 。

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