第三种：鱼香茄子
鱼香茄子也是非常的适合做下饭菜，但得要做出它正宗的口味，这样才能吃起来软糯快可口 ， 鱼香系列的川菜，最主要的配料是郫县豆瓣 。用茄子配以郫县豆瓣加上其他调料烧出来的菜肴，味道特别好，吃完还让人回味无穷 ， 嘴里还满满的鱼香茄子味，真是让人唇齿留香 。这道菜是非常的好吃又下饭，受很多人的喜爱 ， 家里人每次配它都能吃两大碗米饭，绝对是下饭好菜 。
第四种：醋溜白菜
白菜是一种特别普通的食材了，但是这道醋溜白菜却将白菜做出了它不一样的美味 。在这种大冬天 ， 想必很多人家都会买白菜回去，但是普通的做法并不能体现它的美味 ， 但做成醋溜白菜就会特别好吃，大家自己在家做白菜的时候可以尝试一下，没有胃口的会立马有胃口了，吃一碗饭的 ， 会变成吃三碗饭的 。它带有一股蒜香味，吃起来酸酸的 ， 闻起来更是美味，让人低挡不住它的魅力 。
第五种：红烧肉
红烧肉在各个地方都是比较有名的，是一道大众菜肴，一般人家都会做 。红烧肉是很受人们喜爱的，一般在外面饭店吃饭，都会点它 ， 因为它肥而不腻非常下饭，可谓是米饭的“杀手” 。不过却很少人在家自己做的时候，能够做出它肥而不腻的口感，而且只要做出了这样的口感，相信无论是谁都会爱吃的，而且一次能吃好几碗饭 。
###其它资料参考###食材：
鸡腿三个、线椒两根、小米辣三个、蒜末一勺、葱白一勺、生抽两勺、料酒一勺、黑胡椒少许、盐一丢丢、玉米淀粉一勺、老抽半勺、蚝油一勺
1鸡腿去骨去皮切丁 料酒 生抽 黑胡椒粉 玉米淀粉抓匀腌制15分钟 。
2将腌制好的鸡丁放入油锅中爆香捞出沥干多余的汤汁备用 。
3另起油锅 蒜末 葱末爆香，再放入炒过的鸡丁，翻炒出香味 生抽 蚝油继续炒1分钟，再放入辣椒圈翻拌均匀即可
食材
青椒，杏鲍菇，葫芦卜，葱花
1杏鲍菇用手撕成小条，开水中焯水一分钟左右
2油锅里爆香葱花，放入葫芦卜炒软 ， 再放青椒和杏鲍菇，加一勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽翻炒片刻即可出锅
食材
娃娃菜 ， 大蒜，小米辣 ， 生抽，蚝油，盐，白糖，淀粉
1首先调酱汁：半碗清水 两勺生抽 一勺蚝油 半勺盐 半勺白糖 一勺淀粉，搅拌均匀备用 。
2娃娃菜去根清洗干净，把叶子一分为二 ， 大蒜切碎，小米辣切段 。
3锅内烧开水 ， 放入娃娃菜煮一分钟断生，捞出控水备用 。
4热锅入油 ， 放入蒜末和小米辣炒香，倒入酱汁，煮至粘稠，最后淋在娃娃菜上即可 。
食材：虾仁250克、金针菇1包、日本豆腐5根、姜蒜末、小米辣葱花
酱汁：碗中加入一勺番茄酱 一勺蚝油 两勺生抽 少许盐 一勺淀粉，搅拌均匀备用
做法：
1虾仁去虾壳虾线备用 ， 金针菇洗净撕开备用
2日本豆腐切块，裹上玉米淀粉，锅中热油，放入小锅慢煎制两面金黄色捞出，倒入虾仁炒至变色盛起备用
3锅底依次放入金针菇 豆腐 虾仁，放入姜蒜片 调好的酱汁，加入适量水，盖上锅盖煮开后转慢炖，炖5分钟，撒上小米辣葱花就可以啦
食材
五花肉，青椒，蒜苗，洋葱，葱姜蒜
做法
1配菜洋葱，青椒，蒜苗，蒜沫切好备用 。
2五花肉冷水下锅 ， 加两勺料酒 ， 姜片，葱，花椒煮20分钟捞出晾凉后切薄片备用
3 锅里放油 ， 倒入肉片煎出两面金黄盛出备用，
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