适量
操作步骤反馈
1.鸡肘洗净焯水后捞出
2.用少量酱油搅拌一下
3.锅中放油，油热后，放面酱炸出香味
4.所用配料
5.把所有食材倒入锅中翻炒均匀
6.锅中加水，水要没过肉，中火顿40分钟左右
7.锅中剩少量汤汁，放盐，味精，白糖，小火5，6分钟关火，关火后，闷一会在出锅
8.出锅装盘，放凉再吃，有嚼头好吃 。
###其它资料参考###主料
750g鸡小肘
配料
适量油
适量盐
适量酱油
适量葱
适量面酱
白糖 适量
适量姜
蒜 适量
适量大料
味精 适量
步骤：
1 鸡肘洗净焯水后捞出
2 用少量酱油搅拌一下
3 锅中放油，油热后，放面酱炸出香味
4 所用配料
5 把所有食材倒入锅中翻炒均匀
6 锅中加水，水要没过肉，中火顿40分钟左右
7 锅中剩少量汤汁，放盐，味精，白糖，小火5，6分钟关火，关火后，闷一会在出锅
8 出锅装盘，放凉再吃 ， 有嚼头好吃 。
###其它资料参考###材料
主料：小肘1个；
辅料：油适量、盐适量、糖适量、葱适量、姜适量
红烧小肘
1
小肘洗净用热水炒一下
2
改刀切成小块，放入高压锅中压一下
3
准备葱姜蒜炖肉包等调味料
4
炒锅加油和糖炒糖色
5
下入小肘和调料翻炒2分钟，炒出油来，这样肉做出来不腻人
6
加入压肉的汤，炖烂收汁即可
小贴士
【鸡和肘子怎么做好吃法】自己摸索出来我的小妙招：在做的时候为了省时间，味道又有铁锅的味道 ， 我先用高压锅压五分钟，口感出奇的好 ， 味道很正
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