二、洗净的猪板油切成3~4厘米的小块，猪板油尽量切小一点，出油更快更多，锅内加入1碗水，加水的目的是为了受热均匀，防止猪板油突然受热而变焦，加水后熬制的猪油会更香更白，然后加入葱段，主要目的是去腥增香，然后放入猪板油，开大火煮沸，这种方法就是水熬，虽然耗时长，但是易操作，适合于新手 。
三、水开时就打开锅盖，转成小火开始慢慢熬制，当水慢慢熬干，听到滋啦滋啦的声响，就开始出油了，这时一定要不停地翻动，以免熬糊了，影响口感味道和颜色 。
四、当熬出的“油嗞啦”开始慢慢变黄，我们加入一点盐进去，加盐的目的为了去除猪油的腥味和增加猪油的保存期；倒入适量的白砂糖，目的是熬出的油不仅味美而且色泽也变白，保质期也会因此而延长，继续不停地翻动，直至“油嗞啦”完全被熬干，猪油就熬得差不多了 。
五、提前准备好陶瓷罐子，当猪油降至50℃后 ， 倒入陶瓷罐中 ， 趁热加入几粒花椒，搅拌均匀 ， 密封保存即可，猪油就熬好了，这样熬出的猪油颜色雪白，放1年都不会坏 。
熬猪油，只加水是“外行”！多加三样东西：盐、糖、花椒，熬好的猪油味没有异味，而且更香，保存1年也不会坏 。
###其它资料参考###可以选择复炸 。
油炸的食物建议是不要闷着保存 ， 一定要在袋子上面留一点通风的地方 。油炸的食品冷却后，不要“捂” ， 经过“捂”不透风，就会产生水气，致使油炸食品变得不酥脆了 。油炸的食品在包装的时候会有很多要注意的 ， 一定不要高温进行保存 ， 不然就会破坏油炸食品的口感 。如果油炸的食品需要包装，也要等到油炸食品冷却以后再包装起来，这样会保持油炸食品的酥脆 。如果油炸食品变得不酥脆了，可以再用油炸一遍 ， 就会使油炸食品恢复酥脆了 。
###其它资料参考###1、准备食材：猪板油，肥肉，腰子 。
2、做法：将买回来的板油用温水洗一下 ， 切块大一点，否则炸完后会很小而且容易糊，腰子切成1厘米左右的小块 猪肥肉切成3厘米左右块 ， 瘦肉直接扔两大块进去就行 。
3、材料冷水下锅，水的量没具体要求，多加就多熬一会儿，开大火，不时地撇下浮沫，水开之后就转中小火 。
【油滋了可以保存多久】
4、仔细观察一下锅内，水没有了之后就开始出油啦，这个时候就要转小火慢慢熬 。
5、等油脂基本出来之后，要常搅动 ， 最终炸成金黄色就可以了 。
6、然后盛盘，出锅，完美结束！哦对了，吃的时候蒸一下会更好吃哦 。
7、剩下的油也不要浪费，将油渣过滤之后就是猪油了！用途也很广泛，放凉之后把猪油放冰箱冷冻保存就好啦！
###其它资料参考###我记得小时候，家家户户都是吃猪油，大家都喜欢留一大袋肥肉，然后慢慢切出来榨油以便存放着慢慢用 。不知道为什么，现在很多地方都有着猪油不健康的传闻 ， 但实际却不是如此，其实猪油可以说是想当优秀的一种油类食材了，拥有着相当丰富的营养成分，具体我也就不再多说了，如果你是真的吃猪油，那么那种口味肯定会让你沉醉 ， 你也不会再去那些有关于健康的谣言，毕竟口味才是我们最为重视的东西 ， 猪油烹饪出来的美食，恰好就符合多数人的口味需求 。
现在的人基本都是吃一些菜籽油，我觉得这样真的是有些可惜，大家不妨尝试着去体验一回猪油，香味那叫一个浓?。《绻愕Ｐ淖约翰欢迷跹グ局浦碛偷幕? ，那么就请放下心来，接下来我就会教给大家优秀的熬猪油方法，熬猪油时 ， 9成人都只知道加水！少放这2样，难怪猪油不香还长霉 。
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