判断牛油果坏了的依据1、外表是否有伤口 。鉴别牛油果是否优质的另外一个重要原则就是看它表面是否有伤口 。如果有划伤，或者拔果柄太用力了 ， 造成果肉外露，那么千万不能买 。这样的牛油果很有可能变质了，就算没变质也不保存不了多久；
2、看牛油果的颜色 。牛油果的口感是由其含油量决定的，完全成熟的牛油果的口感不是一般的好 。所以说牛油果和柿子一样，摆放时间越久越好吃；
3、感觉牛油果的手感 。好吃的牛油果是那些接近坏掉的，黑色的牛油果 。然而过分熟甚至已经坏掉的牛油果也是这个样子的 。坏的牛油果不能吃；
4、摸摸牛油果粗糙的外表 。牛油果是粗糙的，它的表面遍布坑坑洼洼的小疙瘩 。虽然有些让有密集恐惧症的潇洒哥害怕，但是~只有这样的果子才好吃 。如果牛油果的外表出现不正常的光滑和平坦，反而说明一个问题，这果子可能生过?。?
5、掰掉果柄看看 。鉴别牛油果是否完美的第三个方法就是拔掉它的果柄，从果柄上我们是看不出来端倪的，大家可以观察下果柄和果子的接口处 。如果出现深棕色，说明牛油果的内部已经损坏了，太过成熟以至于不新鲜了 。
###其它资料参考###【怎么样的牛油果是坏的】牛油果里面出现黑块最好不要食用，如果只出现黑色纤维还是可以食用的 。正常的牛油果果肉是微黄带青的，并且肉质光滑，如果打开牛油果发现里面已经出现黑块，那就不要再食用了 ， 一般都是水果出现了变质的情况 。牛油果过分成熟之后，果肉中会产生纤维化的黑线，或者保存时间有点长了，牛油果果肉中也会出现老化的黑筋，可以食用，但是口感会变差，吃的时候吐出去就好了 。最好的食用方法是将这中果子的果肉全部掏出，然后放在榨汁机中，加适量的牛奶，蜂蜜等，然后过滤掉里面的残渣，饮用果汁即可 。如果牛油果内部腐烂，这时候最好就不要吃了!水果开始腐烂后 ， 会导致大量的有害菌繁殖，并产生毒素，人吃了这种烂水果，就可能出现头晕、头痛、恶心、呕吐、腹胀等症状 。此外，水果腐烂后其所含的硝酸盐，还会变成有毒的亚硝酸盐 ， 长期食用有可能致癌 。
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