蒸好以后就可以取出食用了，做好的八珍糕冷热皆宜，软软糯糯的，但不会粘牙，这个比例做出来的八珍糕口感恰到好处 。
###其它资料参考###用料
糯米粉 50g
粘米粉 100g
芡实粉 50g
细砂糖 30g
清水 100g
水溶性红豆沙 35g
红枣泥 35g
干桂花 适量
做法步骤
1、1.将红豆沙、红枣泥倒入碗中搅拌均匀，冷水上锅蒸10分钟取出放稍凉备用
2、2.将糯米粉、粘米粉、芡实粉、细砂糖倒入大碗中搅拌均匀，少量多次加入清水搅拌成半湿状态，手工搓粉至蓬松潮湿的粉状，过筛备用*过筛出的白糕粉约300g
3、3.取80%的白糕粉（约240g）到大碗中，筛入蒸好的豆沙红枣泥，先用刮刀拌开，再下手搓至蓬松状，枣泥糕粉也就准备好了
4、4.取一个无水无油的方形耐高温玻璃碗，底层勺入1/2白糕粉铺平，然后勺入枣泥糕粉铺平，最后再勺入剩下的白糕粉铺平
5、5.冷水上锅蒸50分钟，取出晾至稍凉后脱模切块，最后撒上点干桂花即可
小贴士
【用烤箱烤芡实需要多久】1.买不到芡实粉的可以自己制作：将干芡实洗净后沥干水分 ， 送入烤箱低温90度烘烤2小时，取出晾凉后放入研磨杯中磨成粉即可2.红枣泥的制作：锅中加入红枣肉200g、清水500g，大火煮开后转小火煮30分钟至水分收干，过筛出红枣泥到不粘锅，小火炒干水分即可（时长约50分钟）3.方形玻璃碗尺寸：上边长15cm*15cm，此菜谱是做1个方形模具的量哦
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