瓜子酥
原料：低筋面粉30克，白糖60克，鸡蛋2个130克，瓜子仁100克 。
做法：
1、鸡蛋加入白糖搅拌好；
2、过筛倒入面粉；
3、加入瓜子仁；
4、用勺子均匀地舀在烤盘上，烤箱150℃预热，中层8分钟左右 。
###其它资料参考###鸡蛋是我们日常生活中非常的常见，几乎每家每户都会备上一些鸡蛋，鸡蛋做法多样且营养价值丰富 ， 是一种既便宜又大碗的食材 。它的可适配性也非常的高，搭配韭菜、西红柿、苦瓜等都非常的合适 。
但是在夏天，与鸡蛋最适配非角瓜莫属 ， 大家听到角瓜可能不知道是什么，其实啊角瓜也就是大家常说的"西葫芦" ， 也是一个十分常见的食材，它的含水量高，吃起来也十分的爽口，可做成荤菜也可做成素菜，搭配上鸡蛋比西红柿炒蛋还好吃 。
西葫芦不仅口味一绝 ， 还有促进睡眠、排毒等功效 ， 今天就让我们一起来学习这道角瓜炒鸡蛋吧 。
需要准备的食材有：新鲜的西葫芦、鸡蛋、食用盐、鸡精、味精、蚝油
步骤一：将角瓜清洗干净 ， 切成合适的薄片，但不用太薄，不然在炒的过程中会太软而影响视觉感受，也不容易夹起来 。
步骤二：将鸡蛋敲入碗中，大约3-4个即可 ， 喜欢吃鸡蛋的可以多放点 。调散鸡蛋的过程中可以加入一点水，这样能使鸡蛋更加蓬松 。
步骤三：在锅中加入适量的油 ， 应比平时炒菜时加入的酒更多一些，因为鸡蛋会比较吃油 。在炒鸡蛋的过程中，一开始不要轻易的去翻动它，待鸡蛋微微成型再翻动 ， 这样炒出来的鸡蛋会比较蓬松且不容易散开 。
步骤四：将炒好的鸡蛋盛出放置一旁备用，再锅中加入少量的油，放入切好的角瓜片，微微翻炒即可 。加入准备好的调味料，各取一勺左右即可
步骤六：放入鸡蛋，将角瓜炒至变软就可以了 。
贴心小提示：
大家在挑选角瓜的时候尽量挑选新鲜的角瓜，，首先看角瓜外形，新鲜的角瓜表面比较光滑 ， 没有小疙瘩 。第二，挑选个头适中的角瓜，约莫在两斤左右的最适合 。第三 ， 根据角瓜的鲜嫩程度判断瓜皮和瓜子可不可用 。
一般皮比较硬的角瓜，它的瓜子通常也是比较坚硬或者是半坚硬的状态，这个时候的角瓜则是不理想的角瓜 。所以，如果想要选到新鲜的角瓜，在买之前可以先捏一捏，如果发现角瓜比较硬 ， 或者是发空就可以判定这是一个很成熟的角瓜了 。
你也可以悄悄的用指甲划一下角瓜的表面，若划过的地方为嫩绿色 ， 且有汁水则为新鲜的角瓜 。反之，若划过的地方呈黄色，且比较干 ， 则可以判定是一个老瓜了 。
###其它资料参考###问题一：焦糖瓜子怎么做用料
核桃10个
徽记煮瓜子100克
芝麻100克
调料
冰糖
50克
姜汁红糖
150克
做法
1.原料分别称重
2.核桃去壳，放入微波炉分次微波1-2分钟，直到闻到核桃香味 ， 内皮能轻松捏除
3.捏去核桃内皮，掰成小块
4.冰糖倒入炒锅中加入少许清水，在锅中不断搅动，融化成小块加入150克的红糖一起搅动；糖一会儿会出现大泡 ， 糖汁渐渐变得黏稠、糖浆变成琥珀色或棕褐色时、并能闻到香甜的焦糖味
5.糖浆出现密集小泡时放入熟核桃仁、葵花籽
6.加入黑芝麻，轻轻搅动使糖包裹住果仁
6.离火倒在案板，用刀背压紧实，放到不烫手切成小块
问题二：焦糖瓜子怎么做？营养分析：
相关经验推荐
- 仙草冻放多久
- 怎么识别小青柑
- 鸡蛋瓜子怎么炒好吃吗
- 新会陈皮茶小青柑怎么泡
- 红薯冬天怎么种植技术 红薯冬天怎么种植
- 冬天蒲公英怎么种植，冬天蒲公英怎么种植呢
- 枸杞冬天能移栽吗 枸杞冬天怎么种植
- 鸡蛋和木耳怎么做好吃又营养
- 普洱茶怎么都是碎的
- 鸡蛋和木耳怎么做好吃又营养价值