煮制大田螺的时间其实不宜太长，超过半个小时以上，很容易让田螺的肉质变差 。大田螺的肉质本身是比较鲜嫩的，长时间煮制会让其口感变老、变硬 。如果实在不知道田螺肉是否成熟，可以用筷子搓一下看一看 。
田螺肉的营养价值
田螺肉是一种营养非常丰富的食物，它富含蛋白质、脂肪、硫胺素、尼克酸和维生素A、B1、B2、D和烟酸、钙、磷、铁等成分，烹饪后口感鲜嫩，是南方人非常喜欢的.一种佳肴 。
大田螺一般要煮几分钟才熟3田螺怎么洗才干净
第一步：把买来的田螺放入盆中，先简单的用清水洗几遍，然后加入清水 ， 再加入足量的食盐，就这样把田螺泡在盐水里 ， 由于盐份的刺激，田螺会拼命的吸水、吐水 。
第二步：4~5个小时后，换一次水 ， 再加点盐 ， 接着泡 。看看田螺是不是还会再吐泥沙 ， 如果过一会水还是比较脏，说明还没有吐净，接着泡 。如果水很干净，说明已经吐净了 。
第三步：捞出田螺用清水淘洗干净，倒进一个盒子里，加入食用盐和适量清水，盖上盖子，一直不停的上下振动，放置三到五分钟，用清水洗去 。可以重复这一步骤，但是盐就不要加了，直到是水变清为止 。
第四步：把田螺倒入开水锅中，再次煮至水开，再焖一会儿，会看到螺丝最上面的东东好多都浮起来就行了 。
田螺的做法推荐
材料：田螺2斤、干辣椒30、个料酒3勺、姜5片、大蒜10瓣、盐少许、八角2个、香叶3片、茴香少许、啤酒1瓶、小米辣一把、花椒一把、郫县豆瓣酱2勺
做法：
1、买回来的田螺养2天吐沙，中途换水 ， 淘洗5.6次，用剪刀把屁股剪掉，在淘洗3次，备用
2、准备八角 ， 茴香，香叶，姜切条 ， 大蒜拍开
3、干辣椒跟小米椒切粒
4、锅里放油，多一点，烧到5成热，放干辣椒，姜丝，花椒 ， 大蒜，翻炒出香味，然后放入两勺郫县豆瓣酱，火开小一点，火大了豆瓣酱会糊，继续炒香
5、然后放入田螺翻炒均匀，再放入八角，茴香，小米辣，香叶翻炒，在倒入料酒，酱油翻炒3分钟左右
6、倒入一瓶500毫升的啤酒，如果田螺少的话可以倒半瓶 ， 刚好淹过田螺就好 。焖5分钟左右，然后再来大火收汁 。最后放入少许生抽，耗油，鸡精，白糖，花椒面，孜然粉 ， 翻炒一下 ， 关火 。
###其它资料参考### 田螺一般要煮几分钟才熟
田螺一般要煮几分钟才熟，说起来田螺 ， 可能大多数人都不陌生，田螺，是一种软体动物门腹足纲田螺科的动物，也是人们生活中比较喜欢吃的，那么 ， 田螺一般要煮几分钟才熟
田螺一般要煮几分钟才熟1田螺煮多久才熟
把田螺放入开水中熬煮十五分钟左右它就能熟了，这样还能将它内部的寄生虫杀死 。我们平时如果要烹饪田螺的话，就要先把葱、姜、蒜、辣椒这几种配料倒入油锅中炒香，然后放入田螺、料酒、酱油爆炒再用食盐调味即可 。
煮多久田螺它才熟
田螺是一种比较容易被煮熟的食物 ， 我们只需要把它放入沸水中熬煮十五分钟左右就可以了，这样不仅可以让它完全煮熟，还能将它内部的一些寄生虫都杀死 。
我们如果想要在家中烹饪田螺的话，就要先准备好葱、姜、蒜、辣椒这几种配料，然后把它们放入油锅中炒香，再往锅中倒入处理好的田螺以及料酒、酱油翻炒均匀 。
等田螺快要出锅的时候，再根据自己的口味往锅中加入适量的食盐进行调味，这样一盘美味的田螺就烹饪好了 。需要注意的是 ， 我们在翻炒田螺的时候一般都是用大火爆炒 。
