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鸡翅根怎么做才好吃吗( 三 )

生活百科鸡翅


3.等油锅内的糖冒泡并变成褐色的时候 ， 把鸡翅根放进去翻炒，让每一个翅根的每一面都均匀裹上糖色 。
4.放入切好的葱姜、盐、酱油、料酒和水，大火开锅后换小火，盖上锅盖 。
5.鸡翅根很容易熟，小火炖个10分钟揭开锅盖，换大火收汤 。等汤快收完的时候，一定要不断的翻炒，不要让鸡翅根粘在锅上 。等汤收好后，会发现鸡翅根红亮红亮的 ， 颜色很好看，看着就有食欲 。
鸡翅根的做法二
做法：
1.鸡翅根净过水焯几分钟 ， 洗净控干水份备用
2.锅里热油，倒入鸡翅根速掂锅翻炒均匀，煎至两面金黄
3.加入葱姜翻炒均匀后，倒入老抽和生抽将食材均匀上色
4.倒入开水没过鸡翅根，加八角大火烧开 ， 转中火至汤汁浓稠时加入冰糖 ， 翻炒至冰糖融化即可 。鸡翅根很好熟，大约15-20分钟即可 。老抽和生抽足够咸 ， 不用另外加盐 。冰糖两三块就够，使肉色泽更亮 ， 微甜，但又不会太甜 。
鸡翅根的做法三
做法：
1、鸡翅根洗净放入清水中浸泡两小时以上，中间换5、6次清水 ， 去除鸡肉的血腥味 。
2、干香菇洗净泡发，大土豆去皮切滚刀块 。
3、准备调料：洋葱、姜片、干红辣椒、大料、桂皮、花椒、冰糖、孜然、小茴香、黑胡椒末、香叶 。
4、将浸泡好的鸡翅根和所有调料都放入电压力锅中，再加入盐、料酒、生抽、老抽、蚝油煨15分钟以上，盖上锅盖按肉键即可 。
5、将做好的鸡翅根捞出锅装盘 。
6、把切好的土豆和香菇连同泡发香菇的水一起倒入做鸡翅根的锅中(锅里有做鸡翅根压出来的油汤)，炖熟即可 。
7、将炖熟的香菇土豆盛出 。

###其它资料参考###做法1：青椒炒鸡翅根
准备食材如下：鸡翅根500克 ， 红椒250克，青椒250克，油适量，大蒜1个，盐1茶匙，酱油1汤匙 ， 柠檬2片
具体做法如下：鸡翅根剁小块，青红椒片成大片，蒜头去皮备用，干锅，中火将鸡翅根炒干，炒出油，表面略焦黄 ， 放大蒜粒，放酱油和盐，加少量的水，放两片柠檬，盖锅，中火烧 ， 烧到汁差不多干了关火待用，另起一炒锅，锅热倒油 ， 油热先下蒜和姜，再下青红椒，翻炒变色加盐调味，将青红椒倒入鸡翅根的锅里，翻炒均即可 。
做法2：炸鸡翅根
准备食材如下：鸡翅根600克，食盐1汤匙，葱1根 ， 姜1块，料酒1汤匙 ， 淀粉1汤匙，胡椒粉1汤匙，植物油适量
具体做法如下：将鸡翅加入锅中 ， 然后加入料酒 ， 盐 ， 胡椒粉放入锅中 ， 加入适量的水，煮至8成熟即可 ， 取出后，控干水分 ， 加入淀粉均匀的裹上 ， 放入油锅中炸，炸至金黄色取出！
做法3：微波炉烤鸡翅根
准备食材如下：鸡翅根500克 ， 生抽1汤匙，烤肉料适量（辣椒粉加孜然粉加盐也可以），蜂蜜适量，白芝麻适量
具体做法如下：翅根用生抽和奥尔良烤料混合腌制过夜，取一平底盘子，将腌制好的翅根摆好，包上保鲜膜，扎几个小洞 ， 入微波高火5分钟左右，5分钟后取出翻面、刷上剩余的腌料汁、蜂蜜、撒上白芝麻，再微波3-5分钟即可！
做法4：卤鸡翅根
准备食材如下：鸡翅根500克 ， 大葱2小段，生姜1块，白糖1汤匙，十三香2汤匙 ， 生抽2汤匙，老抽2汤匙，盐1茶匙
具体做法如下：将鸡翅根清洗干净之后 ， 放到锅里焯水，焯水后捞出放清水里洗去血末，然后转移到煮锅里面，再加入姜片，葱段，加入1汤匙白糖，加入2汤匙十三香，加入2汤匙生抽，加入2汤匙老抽，加入1茶匙食盐，然后盖上锅盖，大火煮开，煮开后转成小火煮30分钟即可！

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