用料：鸡翅根三个，植物油适量，生姜粉少许，新奥尔良烤肉腌料适量 。
步骤：
1，冷冻的鸡翅根，提前解冻，在鸡肉表面划上几刀，用流动的清水冲洗干净血水 ， 划过的鸡肉腌制起来更容易入味 ， 腌制时间也会大大缩短 。
2，往鸡翅根里倒上少许生姜粉，没有用生姜切丝一样的，我刚好有姜粉就用了 ， 然后再倒上奥尔良风味的腌料，倒入一勺植物油 。
3，用手把调料和鸡肉抓匀，尽量每一处缝隙都涂抹上，鸡肉上划的刀数多，腌制起来就更快，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏半小时就差不多了，如果急用，直接烤也可以，腌料就需要稍微多倒一些 。
4，把腌制好的鸡翅根摆在烤架上，刷上一层植物油 ， 烤盘铺上锡纸，用来接油，肉类在烘烤的过程中会有油脂渗出，滴落在锡纸上比较好清洗，大烤箱烤的时候也是用同样的做法 。
5 ， 小烤箱提前预热几分钟，然后把烤架和鸡翅根放在小烤箱的上层，烤盘放在烤箱的下层，关上烤箱门，230度，25分钟就可以了 。这小烤箱温度恒定230度，所以不用调温度，旋钮直接扭到烘烤上即可 。
6 ， 中途戴隔热手套把鸡翅取出来翻面，再刷一层油送回去继续烤，上面的煎锅如果不用，可以加点水防干烧，右边的煮锅可以煮点粥，面条之类 。
7，时间到了取出食用即可，吃起来外焦里嫩，超级美味 。
步骤3
关火后再焖一会儿，开盖加适量食用盐 ， 装盘 。
真香！
建议不用放油 ， 因为鸡肉本身炖出来会有多油，这样避免太油腻，汤也很好喝 。
###其它资料参考###食材
主料
鸡翅根
10个
萝卜
3个
辅料
油
适量
料酒
适量
白糖
适量
老抽
适量
姜
少许
大蒜叶
少许
步骤
1.鸡翅根清水解冻
2.萝卜清洗干净
3.萝卜去皮，滚刀块
4.姜切片，大蒜叶切碎
5.鸡翅根冷水下锅，放料酒，姜片煮开
6.捞出，清水冲洗，沥水
7.热油 ， 白糖小火炒至褐色
8.下鸡翅根，慢慢煎制整个鸡翅根泛黄
9.倒入料酒
10.倒入老抽
11.倒入萝卜
12.加水，与食材相平
13.大火煮开，小火焖煮20分钟，大火收汁，撒上大蒜叶即可出锅
小贴士
1，大火收汁时，人要不离锅，手要不离铲 ， 以免到最后糊锅了
2，炒糖色，可以用于每一道红烧菜，那糖色炒出来的肉要比一般加酱油烧出来的肉光泽度要好
###其它资料参考###红烧胡萝卜鸡翅根的做法步骤
红烧胡萝卜鸡翅根的做法步骤：11鸡翅根10个，化冻后使用
红烧胡萝卜鸡翅根的做法步骤：22胡萝卜刮掉外皮 ， 洗净；新鲜具肉质肥厚的香菇清洗干净
红烧胡萝卜鸡翅根的做法步骤：33胡萝卜切成滚刀块，香菇切小块
红烧胡萝卜鸡翅根的做法步骤：44大葱切段，鲜姜切厚片，大蒜、八角准备好
红烧胡萝卜鸡翅根的做法步骤：55热锅凉油 ， 入葱姜蒜八角入油锅中小火煸炒出香味
红烧胡萝卜鸡翅根的做法步骤：66将鸡翅根入锅中，小火将表皮煎得有些焦 ， 将皮中的油脂煎出一部分
红烧胡萝卜鸡翅根的做法步骤：77倒入适量的红烧酱油翻炒，使鸡翅根能均匀上色
红烧胡萝卜鸡翅根的做法步骤：88 将胡萝卜块入锅中，翻炒均匀
红烧胡萝卜鸡翅根的做法步骤：99将大蒜一同入锅中，倒热水，没过鸡翅根 ， 盖盖子，中小火焖炖15分钟左右
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