其余各级龙井茶随着级别的下降，外形色泽由嫩绿一青绿一墨绿，茶身由小到大，茶条由光滑至粗糙香味由嫩爽转向浓粗，四级茶开始有粗昧叶底由嫩芽转向对夹叶，色泽由嫩黄一青绿一黄褐 。夏秋龙井茶，色泽暗绿或深绿，茶身较大，体表无茸毛，汤色黄亮，有清香但较粗糙，滋味浓略涩，叶底黄亮，总体品质比同级春茶差得多 。
机制龙井茶，当前有全用多功能机炒制的，也有用机器和手工辅助相结合炒制的 。机制龙井茶外形大多呈棍棒状的扁形，欠完整，色泽暗绿，在同等条件下总体品质比手工炒制的差 。
龙井茶的功效1.兴奋作用：茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率 。
2.利尿作用：茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水 滞瘤 。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎 。
3.强心解痉作用：咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效 ， 能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物 。
4.抑制动脉硬化作用：茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用 。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低 。
5.抗菌、抑菌作用：茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死 。可用于治疗肠道疾?。?如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等 。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用 。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛 ， 用茶叶来治疗，也有一定疗效 。
6.减肥作用：茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物 ， 能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用 。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥 。
7.防龋齿作用：茶中含有氟 ， 氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就象给牙齿加上一个保护层 ， 提高了牙齿防酸抗龋能力 。
8.抑制癌细胞作用：据报道，茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用 ， 作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素 。
9.生津止渴作用，提神益思，消食化腻，消炎解毒 。
###其它资料参考###怎么看龙井茶的好坏
很光滑漂亮的不是西湖龙井，很绿的也不是西湖龙井 。相反 ， 很难看粗糙的就有可能是西湖龙井 。
更重要的是要喝 ， 只有喝才能明确 。其实如果您要是想知道好坏相当容易，因为要比好坏，那么就把两个茶放一起喝，你认为好喝的一定是好的 ， 另一个就是不好的 。不用担心，这个好坏之分每个人都能识别 。
龙井茶怎么区别好坏？
一摸 判别茶叶的干燥程度 。随意挑选一片干茶，放在拇指与食指之间用力一捻即成粉末，则干燥程度是足够的；若为小碎粒 ， 则干燥度不足，或者茶叶已吸潮 。干燥度不足的茶叶 ， 比较难储存，同时香气也不高 。
二看 看干茶是否符合龙井茶的基本特征，包括外形、色泽、匀净度等 。
三嗅 嗅闻干茶的香气高低和香型，并辨别有否烟、焦、酸、馊、霉等劣变气味和各种夹杂的气味 。
四尝 当干茶的含水量、外形、色泽、香气均符合要求后，进行开汤审评 。取3~4克龙井茶置杯或碗中，冲入沸水150~200毫升，5分钟后先嗅香气，再看汤色，细尝滋味，后评叶底 。
怎么辨别西湖龙井茶的好坏呢？
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