有些朋友可能会说，那就多和一些面么，反正面多了咱不怕 。那如果恰巧家里也没有多余的面了 ， 又该怎么办呢？下面我就来介绍几个简单易行的办法吧 。
饺子馅一般都是用肉和菜多碎了混到一起的，生肉有粘性，可以轻易的把菜裹起来 。这其实就给我们提供了一个很好的作丸子的基础 。把多余的馅分成小份，搓成球 。可以蒸可以烧汤还可以油炸，外面过一圈白米，还可以做成珍珠丸子 ， 也是相当的美味！
有的朋友可能会说，各种丸子都尝试过了，都已经吃腻了！那么我们可以来做蛋饺呀！鸡蛋应该是家庭必备的食物了 。拿几个蛋，打成蛋液，倒入煎锅 ， 摊成蛋饼 ， 多余的饺子馅立即变成了蛋饺馅，不需要更多的步骤，就可以轻轻松松化解 。
同样的方法也可以用于包馄饨，比起蛋饺的步骤来说更简单，只不过馄饨皮可能要事先就去菜市场买好备着 。
还有一些饺子馅可能是素菜为主的，水分会比较多，粘性没有那么大，那么我们也可以用来做炒饭 ， 炒面，拌好的饺子馅本身就已经有足够的味道了，再做炒饭炒面的时候也不需要另外在多加调料就可以出美味的食物啦！
ENJOY~??
###其它资料参考###平时喜欢多包一些馄饨放到冰箱里 。早上起来随便煮一煮或煎一煎，就是营养丰富的一顿早餐，比在外面吃美味干净，还实惠很多 。今天就跟大家分享三种馄饨的吃法，早上起来几分钟就可以做好，喜欢的朋友不妨试试 。
鸡汤馄饨面
早餐来这样一碗热乎乎的鸡汤馄饨面，暖身又暖胃 。
准备材料：细面条200 克，鸡肉200 克，馄饨10 个，青菜适量，胡椒粉4 克 ， 盐适量，香油适量
开始制作：
1 青菜洗净，切末；鸡肉切片，备用 。
2 炒锅烧热，倒入适量油加热，倒入鸡肉片，中火翻炒，然后加盐、 胡椒粉调味 ， 待鸡肉片炒熟盛出备用 。
3 锅内倒入适量鸡汤，烧沸后放入细面条和提前包好的馄饨，大火烧开后转小火煮熟 ， 然后加入青菜末，再放入香油、胡椒粉调味 ， 盛入碗中， 放入炒好的鸡肉即可 。
油煎小馄饨
煎的焦脆的馄饨，撒上芝麻和青葱，再来一碟米醋让人直咽口水 。
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准备材料：猪肉馅200克，小白菜2棵，葱姜末10克，盐3克，鲜味酱油1勺，五香粉0.3克，胡椒粉0.3克 ， 香油1小勺，熟花生油1勺 ， 馄饨皮30张，油1勺，清水1小碗
需要1000道经典菜谱、1000多种小吃和500道酱料配方的，关注我们微信公众号“指间味集”即可自动获得 。
开始制作：
1 将猪肉馅放入容器中 。
2 猪肉馅里加葱姜末、鲜味酱油、五香粉、胡椒粉、香油腌渍半小时至入味 。将小白菜烫好切碎，放入肉馅中 。
3 加入熟花生油搅拌均匀，再加盐调味 。
4 取馄饨皮，放入拌好的馅料折成长条形 。
5 两端捏紧 。
6 蘸清水将两头捏合成元宝状，将馄饨依次包好 。
7 不粘锅中放油，放入馄饨煎至两面金黄 。
8 倒入小半碗水，盖上锅盖，中小火烧开 。
9 至汤水收干， 转小火将馄饨再次烙脆即可 。
小贴士：煎好馄饨后加水不必太多，没过馄饨的1/3 处即可 。加水是为了使馅料成熟 。水收干后转小火将馄饨烙脆，还可以再滴几滴油，效果更好 。
红油荠菜猪肉蒸馄饨
蒸好的馄饨晶莹透明，吃起来筋道滑口 ， 配上蘸料，那叫一个美味 。
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准备材料：荠菜600克，猪肉400克，馄饨皮600克，香葱20克，生姜10克 ， 白糖1/2茶匙，盐2茶匙，味精1/4茶匙，胡椒粉1/2茶匙 ， 料酒2茶匙，生抽2茶匙，老抽1茶匙，熟花生油1汤匙 ， 香油1茶匙
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