【步骤六】：
番茄汤烧开以后 ， 把牛腩倒入锅中，转小火煨5分钟，让番茄和牛肉的味道相互渗透融合 。5分钟以后，勾入少许水淀粉，转大火收汁 。等汤汁收浓以后 ， 出锅装盘 ， 最后撒一点葱花，就能上桌食用了 。
###其它资料参考###家庭炖牛腩的正确方法如下：
主料：牛腩块500克 。
辅料：番茄酱30克，高度白酒几滴，大葱20克，生姜15克，陈皮1块，白胡椒粉2克，盐8克，八角1个，花椒2克，桂皮1块，香叶2片 ， 黄豆酱油2勺，老抽1勺 。
1、准备好牛腩块500克 。
2、用清水洗几遍 ， 冲洗哈，去除血水 。
3、控水放调料：胡椒粉，盐，番茄酱，黄豆酱油，老抽 。
4、抓匀，不需要很长时间的 。
5、把肉块放进压力锅中吧，顺便加适量清水 。
6、加入姜片 ， 葱段，桂皮，香叶，八角，花椒 ， 几滴白酒，陈皮 。
7、大约30分钟左右，炖熟了，压力锅，高压锅都可以的 。
8、入口酥烂的炖牛腩就做好了 。
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