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黄金汤怎么做好吃( 二 )

生活百科金汤


【黄金汤怎么做好吃】二、保护心脏，因为黑鱼的不饱和脂肪酸含量比其他鱼类要高很多，所以能够达到保护心脏的作用；
三、补充营养，因为黑鱼的营养价值很高 ， 能够对身体虚弱、营养不良的人起到很好的作用 。
米酒的主要原料是江米，所以说叫做叫江米酒 。据分析，米酒营养成分与黄酒相近，乙醇含量低 。米酒含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成的而且又是必需的一些氨基酸 。
每升米酒中氨基酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，为世界上其它营养酒类中罕见的 。能调经、活血化瘀、补肾的作用，特别对治疗腰酸、腿疼，起到了很好的功效 。
###其它资料参考###鲫鱼1-2条葱4根姜2块盐1/3汤匙料酒3勺鸡蛋2个香油2汤匙步骤 1
鱼洗净，备用；葱姜洗净，葱绕成圈，姜切成片 ， 备用；
步骤 2
【煎鱼】锅预热，用姜片抹一圈，，锅热后倒入油，然后立刻放入鱼（煎鱼要注意“热锅冷油”，这样不至于把鱼肉煎烂），放入两汤匙左右黄酒 ， 煎至两面金黄即可调成小火 。
步骤 3
【烧水】这一步应与煎鱼同步，可用水壶提前烧好水 。
步骤 4
【煮汤】鱼煎好后立刻倒入约四小碗滚开的水（这是煮出白汤的关键，也能把鱼的营养发挥到最大），放入葱姜，大火煮3-5分钟，后转小火慢熬10分钟左右即可关火 。
步骤 5
【煎蛋皮】打1-2个鸡蛋搅拌 ， 入油锅用小火煎出蛋皮，不用煎太久，蛋液凝固成型即可，煎好后切成长条放入汤中 。
步骤 6
【黄金鲫鱼汤】放入蛋皮后小火煮开，入味即可，放入少许盐调味，不需要其他调味品，鲜嫩美味的鲫鱼汤就做好啦 。
###其它资料参考###主料：玉米粒150克南瓜150克虾仁100克鱼肉100克海参2条
辅料 ：金华火腿30克姜1片蒜10克盐5克白胡椒粉3克料酒10ML玉米淀粉10克
金汤的做法如下：
1、准备食材 。
2、虾仁用盐、白胡椒粉、料酒、玉米淀粉和油腌制 。
3、鱼抹上盐、料酒、油 。
4、将鱼蒸熟 。
5、去掉鱼骨头，只要鱼肉 。
6、 南瓜削皮切块，南瓜块、玉米粒和清水一起放进汤锅里 。
7、大火烧开后转中火煮至南瓜熟 。
8、将南瓜和玉米汤放在料理机搅拌成浓稠的汤羹 。
9、炒锅放橄榄油爆香蒜蓉和金华火腿 。
10、将南瓜玉米浓汤倒进金华火腿炒锅里 ， 把金华火腿煮出味道 。
11、 加入鱼肉搅拌一下防止黏锅 。
12、再加入虾仁和海参煮熟虾仁 ， 放入盐调味 。

###其它资料参考###黄金酸汤的制作方法……
1 首先我们需要用猪大骨鸡架掉一锅高汤 ， 首先大骨头需要在骨头中间斩段，鸡架整只的就可以，然后我们需要烧一锅水，冷水下锅，把猪大骨，鸡架飞水，注意一定要冷水下锅，要不煮不出来血沫，汤会很埋汰的，然后我们准备一个不锈钢的桶，把鸡架，猪大骨放进汤桶里，放入清水，值到煮沸，小火煮至两小时就可以了 。煮好的高汤放一旁备用 。下一步 。
2 我们需要准备的食材，黄灯笼椒酱 ， 咸蛋黄 ， 南瓜一个 。
首先我们把南去皮 ， 然后切成小块，上笼蒸蒸半个小时，如果家里有高压锅的也可以用高压锅 ， 高压锅更方便一些，更快一些，南瓜蒸好以后直接用勺子捣碎，备用，下一步咸蛋黄用微波炉加热一分钟 ， 然后拿出来用刀剁碎，备用，灯笼椒酱被用 。
3 我们开始制作 ， 首先我们在锅中烧少许的水，把捣碎的南瓜放进去，煮开，然后用细匕子漏掉南瓜的残渣，漏出去的残渣不要，剩下漏在盆里的南瓜蓉备用 。

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