###其它资料参考###一、条件:
1. 冲泡水温:通常用100℃沸水,至少不能低于90℃ 。
2. 置茶量:茶水比例为1克:50克,或置茶量为容器容量的20%左右,最好将紧压茶拨开后 , 暴露在空气中2星期,冲泡味道更佳 。
3. 用水的选择:纯水,矿泉水和山泉水尤佳 。煮水时不宜过度沸腾,这样水中的氧气过少,会影响茶叶的活性 。
二、 茶具:
1. 壶:宜选腹大的壶,因为普洱茶的浓度高,用腹大的壶可避免茶汤过浓 。建议材质宜选瓷壶、陶壶、紫砂壶 。
2. 杯或碗: 饮用普洱茶也可以使用瓷盖碗 。瓷盖碗使用方便,造型现代优雅 , 并且有助于观赏普洱茶的汤色 。要注意的是,温度较高,小心烫手 。
三、步骤/方法
温壶涤具:先用滚水烫热茶具,主要起温壶温杯的作用 , 同时可以涤具,随后放入茶叶;
润茶:冲入约茶具容量 1/4 的滚水,然后快速倒去,以此清洗茶叶中的杂质,并且唤醒茶叶;
头道:倒沸水冲泡 10 秒左右,出茶水到公道杯中,滤网放到公道杯上 , 过滤碎茶 。然后就可以倒到各个小瓷碗,温了就可以喝了 。
品尝:茶汤入口,稍停片刻 , 细细感受茶的醇度;滚动舌头,使茶汤游过口腔中的每一个部位,浸润所有的味蕾(不同部位的味蕾感觉出的茶汤的滋味,通常是不相同的) , 体会普洱茶的润滑和甘厚;入喉时可领悟普洱茶的顺柔和陈韵 。
a.每次泡好要倒入公道杯里慢慢喝,不能泡在壶里太长时间,否则焖熟茶叶不好 。
b.普洱茶即使变冷以后还是风味十足 , 所以夏天的时候可以弄得冷一些,或者是冰过以后再
喝 。
注意事项:
另外,不宜用保温杯冲泡普洱生茶,那样会焖熟茶叶, 影响普洱茶的特有风味 。品饮名优茶,还必须讲究 。
###其它资料参考###1、茶具 , 冲泡普洱茶首先要选好茶具 。新手、新茶建议用功夫茶具或盖碗茶具冲泡,较为简单方便 。如果是4年以上的普洱茶,可选用紫陶或紫砂壶 。紫砂壶具有良好的透气性 , 泡茶不走味,能较好地保存普洱茶的香气和滋味 。建议选择身圆、壁厚、砂粗、出水流畅的紫砂壶 。
2、投茶量,冲泡普洱茶时,投茶量要根据茶壶的容积大小和个人口味来定 。一般3-5人,投茶6-9克,6-10人 , 投茶10-13克,可按具体人数斟情增减;若爱喝浓茶的可以适当多投一些 。茶与水的比例在1:40左右 。
3、水温,冲泡普洱茶时 , 水温也是影响普洱茶香气、滋味的重要因素之一 。一般以100℃的沸水冲泡普洱茶 。保暖不好的茶壶,每次冲泡前要重新沸腾下开水,使其保持在100℃左右 , 才能把普洱茶丰富的内涵物质浸泡出来 。
4、出汤,普洱茶冲泡前五泡5-7秒,六泡后7-10秒,10泡后可适度延长时间,以保持茶品口感衡定 。随着冲泡次数的增加,冲泡时间可以慢慢延长,但具体冲泡时间还是要视茶荡的浓淡度灵活把握 , 有的普洱茶出汤慢,需泡2至3泡后才见馥郁芳香的茶汤 。
###其它资料参考###问题一:普洱茶怎么泡法才正确普洱茶是所有茶叶种类中冲泡方法最多,也是最容易操作的一种 。
要泡好一杯普洱茶只有两个基本要素:1、水温――滚水;2、茶叶浸泡时间
水温:普洱茶的水温是最好掌握在100℃,是不是很容易?不象龙井要85℃ , 碧螺春要75℃,很难控制,而普洱茶只要水完全煮沸即可 。
茶叶浸泡时间:第一道、第二道茶水弃去,第三道起作饮用 , 但第三道的茶叶浸泡时间可以短些,如10-20秒,第四道浸泡时间略比第三道长些,如30-40秒 , 以此类推,越泡茶水浓度越淡,则浸泡时间也就可以越长 。
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