工艺：煮
口味：甜味
时间：<30分钟
热量：较高热量
配料：
烹饪步骤：
1.红心番薯2条去皮洗净，用清水浸泡几次，去除淀粉
2.生姜片，黄片糖，红心番薯
3.材料放入汤锅内
4.加够足够的水，先大火煲开，转小火煲至番薯熟透
烹饪小贴士：
放生姜，有画龙点睛之妙，可中和糖水的凉性，更带出糖水的鲜香
趁热喝，甜中带辣！ 番薯糖水是广东很平民化的小吃 。以薯块加冰片糖煮制而成 。汤清，有油星但无浊质感，清甜微辣 ， 薯块不烂，粉而带韧，别具特色
广东人叫的番薯 ， 即北方人口中的甘薯、红薯、地瓜等 。番薯中的番字，道出了它的身世--番指的是外国，明朝时传入我国，自此广泛地繁衍生息 ， 成为重要的蔬菜之一 。虽为蔬菜，但其块根富含淀粉，也是旧时穷人的主食，特别是困难时期 ， 更成为老百姓的救命稻草
番薯能炸、煎、烤、蒸、煮，做糖水 。寒冬时节，在街头买上一块烤番薯，抱在怀里、咬上一口，真是妙不可言
番薯肉有橙、黄、紫、白等颜色，颜色不同，口感和营养也有点不同，颜色红黄，或颜色越深的，胡萝卜素、植物活性物质的含量就越高 如今我们早已无需吃番薯度日，而是提倡多吃番薯，看中的是它保健养身的功能，自古就被认为有补虚益气、健脾强肾、宽肠胃的功效
在现代，更被研究出有减肥排毒、抗癌的作用 但要注意吃番薯得蒸熟煮透，不然难消化 ， 容易涨肚
###其它资料参考###红薯汤可以不放糖 ， 如果只追求甜味的话 ， 白糖红糖都可以，但红糖性温，因此常放红糖以驱寒，做法如下：
材料：
红薯1个（300克左右）、红糖80克、清水适量 。
做法：
1.准备好材料 。
2.把红薯切成丁 。
3.把红薯放入高压锅中 。
4.加入清水和红糖 。然后煮至压力上来后，再烧5分钟 ， 关火，等自然泄气后即可 。
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