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黄豆面面条怎么做好吃又简单的做法大全集( 四 )

生活百科豆面


做法：
1、鱼胶片泡入冰水中，入冰箱泡发 ， 备用；
2、蛋黄加入砂糖，打至略发白，加入黄豆面拌匀；
3、加入马斯卡彭奶酪继续用电动打蛋器搅拌顺滑；
4、豆浆煮沸，加入鱼胶片，拌匀；
【黄豆面面条怎么做好吃又简单的做法大全集】5、鱼胶片完全溶化后分次倒入3中，边倒边搅拌，最后加入朗姆酒，盆地隔凉水搅拌至糊状；
6、淡奶油+8g糖，打发至6分发，倒入5中，拌匀；
7、将黑糖加点点水融化后，加入适量朗姆酒；
8、把手指饼沾上糖酒液，在容器中铺一层，倒入一半的提拉米苏糊，再重复铺上一层蘸了糖酒液的手指饼，倒入剩下的一般提拉米苏糊，入冰箱冷藏4小时以上；
9、取出脱模，并在面上筛一层黄豆面即可食用 。
###其它资料参考###黄豆面怎么吃
1、面粉、细玉米面、黄豆面、无铝泡打粉混合均匀后过筛，将速溶酵母加入到温牛奶里融化，加入糖略拌匀 。
2、将该牛奶倒入面粉里，揉和成光滑的面团，在模具内薄抹上色拉油，放入揉光滑的面团 。
3、表面盖上湿布，放在温暖处醒发一个半小时左右 ， 醒发至面团体积膨胀一倍以上 。
4、用葡萄干、蔓越苺干在面团表面嵌出花形
5、蒸锅内放入冷水，模具放在蒸屉上，大火蒸15分钟后，改中火再蒸15分钟关火 。立即取出，脱模后切块
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黄豆面的制作方法
1、将面粉放入盆中，加入糖，混合均匀，酵母用温水化开，酵母水慢慢倒入面粉中，然后揉成光滑的面团后静置 。
2、将面团发酵至1.5倍，发好的面团揉匀后搓成长条，分割成等分的剂子 。
3、取一个剂子揉成团，用一只手的大拇指捏出凹陷 ， 即成小窝头的形状 。
4、全部整形之后，放在抹过油的蒸笼上，松弛15分钟 。
5、开水上锅 ， 中火蒸12分钟左右，蒸好的窝窝头，将腊肠、芹菜、香菇 、胡萝卜分别切碎 。
6、锅热油，依次放入腊肠，胡萝卜，香菇，芹菜翻炒，调味炒匀即可，上桌就可以吃啦！
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黄豆面的营养价值
1、黄豆中的大豆蛋白质和豆固醇能明显地改善和降低血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的概率 。
2、黄豆脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂 ， 有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用 。
3、黄豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用 。
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4、黄豆中的植物雌激素与人体中产生的雌激素在结构上十分相似 ， 可以成为辅助治疗妇女更年期综合征的最佳食物，不但经济、有效，而且绝无副作用 。
5、黄豆中还富含钙质，对更年期骨质疏松也有疗效 。
6、吃黄豆对皮肤干燥粗糙、头发干枯大有好处，可以提高肌肤的新陈代谢，促使机体排毒，令肌肤常葆青春 。
7、黄豆中的皂甙类物质能降低脂肪吸收功能，促进脂肪代谢 。
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黄豆粉和黄豆面的区别
1、黄豆粉是指黄豆炒过后磨制而成的粉末，含大量食物纤维 。这不是一般的粉未，而是营养价值极高的食物 ， 可以加在汤或蛋糕里 。
大豆里含有很多食物纤维，但是制成黄豆粉的过程中，经过加热和磨碎，食物纤维受到很大破坏 。黄豆粉比大豆更容易消化，从而大豆中的蛋白质能被更好吸收 。但是要注意，这时候，大豆中的蛋白质过敏原也很容易被吸收 。黄豆粉还含有钙、镁、钾、磷、铁等矿物质 。

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