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猪小肚炖什么对脾胃好( 三 )

生活百科猪肚


焯烫后的猪肚 ， 用刀刮去两面的老皮死茧还有脂肪 。继续用温水冲洗干净 。这样做出来的汤才不会油腻 。
步骤5
把猴头菇塞进猪肚里面 。放进炖锅里，加上足够多的热水 。一小块姜 。大火烧开煮半小时左右转小火慢慢煲 。总共时长大约为2个钟头左右 。
步骤6
这是炖到1个半小时左右的时候，汤已发白 。把猪肚捞出来，用刀或者厨房剪刀切成一条条的 。再放进炖锅继续炖 。
步骤7
同时，把洗好的莲子一起倒进去 。继续煲半小时左右 。最后根据个人口味调入适量盐，喜欢胡椒粉的也可以加点 。此汤特别鲜美 ， 不用加鸡精
步骤8
成品
步骤9
成品
步骤10
撰写制作步骤
猴头菇猪肚汤的烹饪技巧
猪肚洗净点 ， 汤才不会腥 。整个猪肚下去炖，最后再切块，可以避免炖好的猪肚打卷发硬 。口感更嫩滑 。

###其它资料参考### 猪肚就是猪的胃，是可以食用的哦，而且保健的效果很不错 。猪肚对于提高体质滋补肠胃有好处 。你知道猪肚如何食用吗，可以煲汤 ， 也可以炒着吃 ， 今天介绍这道腐竹猪肚煲，可以有提高体质的作用，还可以促进新陈代谢，来看看吧 。
腐竹猪肚煲
营养价值:
淀粉、蛋白质、 脂肪、糖类、维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁、银杏酸、白果酚
适宜人群:
适宜糖尿病腹胀、病后虚弱等患者食用
禁忌人群:
肾炎、肾功能不全、痛风患者不宜食用
腐竹猪肚煲
所需材料
白果50克、猪小肚1个、腐竹10克、姜10克、葱5克、盐4克、胡椒粉5克
做法
1、腐竹泡发切片，白果洗净姜洗净切片葱洗净切段 。
2、锅中倒入水和姜片，待水沸后放入猪肚煮约10分钟 ， 捞出晾凉，冲洗干净后切成片 。
3、注入清水，放入葱段，水沸后放入猪肚、腐竹、银杏、胡椒粒，用大火炖开后转小火煲1小时 ， 加盐即可 。
功效与作用
银杏可滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤、面部红润 ， 精神焕发，延年益寿 。腐竹具有良好的健脑作用，它能预防老年痴呆症的发生 ， 有防止高脂血症、动脉硬化 。猪肚具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用 。此汤具有软化血管 ， 补血美容，补钙抗衰老、温补脾胃、促进代谢等功效 。这款食谱可以有补虚劳的作用，对于健脾胃有好处，还可以促进血液循环，对于经常出现的疲劳啊还有脾胃虚弱的情况有很好的调理的作用，赶紧试试吧 。
腐竹猪肚煲的制作方法大家都知道了吧，其实这样的食疗方法适合身体虚弱的人群食用哦 ， 而且也可以有提高体质的作用，对于增强免疫力有好处 ， 大家可以试试这款养胃的食物，赶紧试试吧 。

###其它资料参考###猪小肚炖汤加黑豆、红枣有利健康 。猪小肚含有蛋白质、脂肪、矿物质、无机盐、烟酸等成分 。中医亦认为它有健脾胃、缩小便、消积滞的功效 。
与补肾利水的黑豆、养血健脾的红枣为汤，清润可口 ， 有健脾肾、缩小便的功效，是冬日价廉物美的养生靓汤，且男女老少皆宜 。
扩展资料：
猪肚的功效和作用：
1、健脾胃 。猪肚味甘，性微温，归脾、胃经；补虚损，健脾胃；用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症 。
2、补气 。根据清代食医王盂英的经验 ， 怀孕妇女若胎气不足，或屡患半产以及娩后虚赢者，用猪肚煨煮烂熟如糜，频频服食，最为适宜 。若同火腿一并煨食，尤补 。

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