9.在出锅前30分钟左右将切好的西红柿放入锅内 ， 并加入2小勺盐调味
10.继续小火煲30分钟，至西红柿变软，汤色变红即可关火
泡酸菜猪骨汤
1.猪骨洗净沥干水分
2.放入冷水锅煮出浮沫
3.姜切片
4.将猪骨放入砂锅加入水
5.加入姜片
6.泡酸菜洗净后纵向改刀
7.加入到砂锅中
8.盖盖煮开后转小火煮1小时
9.最后加盐和鸡粉调味即可
猪骨白菜豆腐汤
1.把适量的清水放到锅里做到火上，开锅后放入姜片和豆腐，倒入浓缩的鲜骨汤酱包，中火煮；
2.煮5分钟后放入切成块的白菜；
3.再煮3分钟后倒入油包，撒上香葱沫 。
猪骨炖豆腐
1.硬豆腐，放入盐水中浸泡
2.枸杞 ， 用时再清洗
3.红枣清洗干净
4.蒜瓣和姜丝
5.将肉骨头清洗干净，再在沸水中焯一下
6.坐锅，将肉骨头置清水中，加黄酒
7.加食用醋，加盖，开大火，烧开，转中火焖
8.焖至肉可从骨头上剔出
9.加盐和少许糖、蒜瓣
10.用手托着豆腐 ， 纵的中间一刀，再横着切片
11.切好的豆腐片浮在上面，暂时不动，烧一会
12.豆腐有点老了，用筷子轻轻将骨头取出
13.骨头堆放在豆腐上
14.摊平，加盐
15.四颗红枣，加盖，中小火焖，焖至汤浓缩 ， 关火前将枸杞放进去 ， 之后，关火
猪骨炖白菜
1.锅内放油烧开
2.放入葱花炒出香味
3.放入白菜翻炒 ， 并加入适量调味料，加入猪骨汤烧开
4.放入猪骨大火炖8分钟即可
###其它资料参考###猪头骨的做法如下：
原料：猪头骨、黄豆酱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶、香果、蚝油、酱油、胡椒粉、花生油、盐、料酒、清水 。
做法步骤：
第1步、猪头骨剁块，姜，料酒煮沸后焖三分钟去腥 。
第2步、捞出用清水冲洗干净 。
第3步、下好花椒八角等配件下五碗清水煮沸 。
第4步、水煮沸后加入洗干净的猪头骨一起炖 。
第5步、加入全部调味料一起大火慢炖 。
第6步、中途记得翻两次让猪头骨两面都入味均匀 。
第7步、大火烧开后转小火慢炖二十分钟收汁就可以试味出锅品尝 。
###其它资料参考###主料：野猪头骨2斤、圆根萝卜2个、姜1快、葱1根
辅料：盐适量、鸡精适量
步骤：
1.准备野猪头骨、姜、葱 。
2.将猪头骨洗净泡去血水 。
3.姜拍破 ， 葱切末、萝卜切快 。
4.锅里装水放入猪头骨、姜、大火烧开后打去浮沫 。
5.改小火慢慢炖等汤白了在放入萝卜块 。
6.等萝卜耙了在放鸡精，盐调味 。
7.最后撒入葱花即可
###其它资料参考###炖骨头汤时搭配蔬菜，不仅增加营养 ， 还能使其味道更好 。
1.比如莲藕有养胃滋阴、健脾益气的功效，和排骨一起煲汤能健脾开胃 。
2.玉米气味清香，跟排骨一起煲汤，有助增加食欲，减轻油腻感 。
3.海带含褐藻胶、海藻酸等物质，有助降压降脂，跟排骨一起煲汤，有助降低人体对饱和脂肪和胆固醇的吸收 。
4.冬瓜有润肺生津、清热利尿的功效，其中所含的丙二醇能有效抑制糖类转化为脂肪，非常适合跟排骨一起煲汤 。
扩展资料：有实验证明，在高压锅蒸煮两小时之后，骨髓里面的脂肪纷纷浮出水面，但汤里面的钙仍是微乎其微 。要想用骨头汤补钙 ， 可以加上半碗醋，再慢慢地炖上一两小时 。醋可以有效地帮助骨钙溶出 。需要注意的是：这时一定不要用高压锅，最好用砂锅来炖 ， 避免在骨头汤中溶出过多的铝 。
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