###其它资料参考###用普通的锅烧红烧排骨需要30-40分钟才可完全煮熟，如果是用高压锅做红烧排骨一般前后焖15分钟左右即可 。不确定红烧排骨熟没熟可以出锅前用筷子扎瘦肉部分，可以轻松扎进去就说明排骨已经熟了 。
如果长时间炖煮的话 ， 排骨就会非常的软烂，甚至出现骨肉脱离的情况 。如果时间比较短的话 ， 那么排骨就不会熟 。所以，排骨的制作还是非常考验时间的 。
红烧排骨做起来口感软烂不柴的小诀窍
1、在处理排骨的时候需要先进行焯水，焯水的目的不仅是为了去除异味，更重要的是为了让排骨上的肉质变得柔软、易烂一些 。
2、在炒糖色的时候待糖浆完全起泡时一瞬间将排骨下入锅中，翻炒均匀，可以更好的上色并锁住排骨的水分，吃起来口感细腻、鲜嫩可口，不像干柴一样 。
3、提前将排骨抹上淀粉，抹上淀粉的排骨肉质会比较滑嫩，煎出来吃的时候就不会感到柴 。
###其它资料参考###一般制作红烧类的菜品都是比较费时间的 ， 但是用上高压锅的话就会快上很多，红烧排骨一般炖煮的话要炖多长时间才熟？用高压锅压的话要压多长时间就可以吃了？
红烧排骨要炖多久才熟
1.30~40分钟 。
2.煮红烧排骨的时候,用普通锅通常要煮30~40分钟左右,用高压锅通常出气之后,再闷上15分钟左右 。若是不知道好没好,可以用筷子扎有瘦肉的部分,轻轻松松扎进去,就是熟了的 。
红烧排骨用高压锅压多久合适
排骨高压锅压15-20分钟 。先要用大火煮上5分钟的时间 ， 等到高压锅发出“嗤嗤”的声音以及冒气的时候，再将大火调节至小火让其小火慢炖15分钟，等到15分钟后将煤气灶关掉，等到高压锅内的压强恢复到正常值就可以了 。
红烧排骨可以放耗油吗
红烧排骨起锅能放耗油 。加入适量蚝油可以提鲜，但不要过量 。
1、蚝油是用蚝（牡蛎）熬制而成的调味料 。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品之一，它以素有"海底牛奶"之称的蚝牗牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成 。
2、蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度 ， 营养价值高，亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料 。
红烧排骨适合减肥吃吗
其实减肥期间是可以吃排骨的，但是切记一定要少吃，排骨的热量非常高，非常容易发胖，但是少吃一点还是没什么事的 。减肥是一个漫长的过程，需要长期坚持，需要恒心和毅力 。减肥需要控制饮食和锻炼相结合 。最好每天坚持做有氧锻炼，如跑步 ， 跳绳、转呼啦圈等等，每餐最好吃到六分饱七分饱，可以不吃晚餐，但是必须吃早餐 。少吃油腻的和高热量的食物，也要少吃甜食 ， 不建议通过减肥药减肥 。
###其它资料参考###红烧排骨一般排骨要熬25分钟 。
红烧排骨的做法：
用料：排骨，盐 ， 八角 ， 桂皮，香叶，生姜，干山楂，冰糖，白胡椒粉，生抽 ， 盐
1、市场买来的排骨用清水洗净 ， 沥干水，放入冷水锅中煮 。
2、排骨煮开后，捞出，用清水洗净沥干备用 。
3、锅烧热，锅中放油，放入适量的冰糖 。
4、小火加热至融化变色，大泡变小泡，倒入沥干水分的排骨 。
5、排骨翻炒至上色，放入八角，桂皮 ， 香叶 ， 生姜 ， 干山楂炒出香味，放入生抽和白胡椒粉 。
6、翻炒均匀，再倒入清水，水要盖过排骨 。
7、水烧开后，盖上锅盖，焖煮大概25分钟 。
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