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有人说常吃猪蹄会长胖，其实适量的食用不仅可以补充丰富的蛋白质和胶原蛋白，而且也不会有长胖的情况出现，猪蹄的肥肉比较少，一般都是猪蹄筋和胶原蛋白比较丰富，具有补钙强筋骨的作用，搭配黄豆一起做汤的话效果更好哦 。
黄豆猪蹄汤
材料：猪蹄两个，黄豆一小碗，姜片 ， 盐
做法：
1.猪蹄两个，黄豆一小碗，用水泡上
2.把猪蹄剁成小块 ， 顺着骨缝剖开，方球庖丁解牛的功夫实在不佳，两个猪蹄用了将近20分钟 。
3.锅里烧开水，把猪蹄放进去焯去血沫和腥味 。
4.高压锅里加入水 ， 把猪蹄和黄豆一起倒进去，然后放入姜片和盐，用大火压二十分钟，然后可以转成小火继续煮一个小时左右，就可以出锅了 。
黄豆猪蹄汤是一道很滋补的汤品，其中黄豆含有丰富的钙质，其中的植物蛋白质与猪蹄中的动物蛋白质搭配，效果更好 。因此，黄豆炖猪蹄补钙、强筋、健骨的作用格外出色 。如果再加上枸杞一起炖，滋补肝肾的作用更强 。含有丰富的蛋白质、锌元素等，其实猪蹄也会起到很大的补肾壮阳的效果 。特别适合冬季食用，具有很滋补的作用 ， 如果你经常有小腿抽筋啊，或者是缺钙的情况不妨经常食用这样的汤品，具有缓解的作用 。同时如果肠胃不好 ， 或者是身体虚弱的人群来说一定要少吃，以免对肠胃健康不利 。
关于黄豆猪蹄汤的具体的做法和它的营养价值上面已经给大家介绍了相关的内容了，相信大家对这些小常识也有了一些了解了，这道菜适合人群也比较多，但是如果你有高血脂或者是高血压的话尽量还是少吃为好，以免胆固醇升高 。
###其它资料参考###5 提高免疫力黄豆炖猪蹄中含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力 。另外，还含有脂肪、碳水化合物、钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分，食用黄豆炖猪蹄能够补充身体所需的营养，为机体提供能量 ， 缓解疲劳状态 。
6 美容养颜黄豆炖猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水 ， 从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱 ， 延缓皮肤衰老 。
7 黄豆炖猪蹄的适宜人群和禁忌人群1. 黄豆炖猪蹄的适宜人群黄豆炖猪蹄有清热滋阴、强壮骨骼、促进生长、催乳下奶、提高免疫力、美容养颜的功效，适宜阴虚火旺、少年儿童、体弱血虚、产后缺乳、骨质疏松、皮肤粗糙的人群食用 。
2. 黄豆炖猪蹄的禁忌人群猪蹄汤中的脂肪、蛋白质含量比较高，且黄豆不易消化，因此痛风、高血脂、高血压、肥胖、肝病、动脉硬化、消化能力差、急性胃炎、慢性胃炎病的人群不宜食用 。
8 黄豆炖猪蹄的做法食材：黄豆1碗 ， 猪蹄1个，冰糖、姜、料酒、生抽、老抽、植物油适量 。
做法步骤：
1.猪蹄剁成块，清洗干净；锅里放水 ， 加入猪蹄煮开，翻动猪蹄 ， 两分钟后关火，再次用水冲洗 。
2.锅里放一点油，加入一些冰糖翻炒到溶化后改小火；放入猪蹄翻炒几下 。
3.加入料酒、生抽和老抽继续翻炒 。
4.把已经上色的猪蹄倒入高压锅；加入姜片和提前浸泡好的1碗黄豆 。
5.加水没过食材，大火煮开高压锅发出扑哧声改中小火25分钟即可 。
###其它资料参考###黄豆猪蹄汤是我们生活中很常见的药膳，营养十分的丰富，气血不足的人可以用来滋补身体，滋味十分的美味 。黄豆猪蹄汤富含丰富的蛋白质和脂肪，还能为人体补充高钙和叶酸，是一种具有极高食用价值的菜品，我们在生活中可以适当的食用 。下面我们来看一下黄豆猪蹄汤的功效?
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