###其它资料参考###用料：汤种：高筋面粉15克、汤种水75克、牛奶60克、鸡蛋一个、盐2克、白砂糖40克、高筋面粉 250克、酵母3克、黄油35克
1、首先制作汤种 。在小锅中加入75克水和15克高筋粉，搅拌均匀 。
2、小火加热面粉液，边加热边搅拌，搅拌出问路后立刻关火，并且继续搅拌，将汤种搅拌至比较浓稠 。放凉备用 。
3、在面包机内胆中倒入牛奶、全蛋液和汤种 。
4、将白砂糖和盐分别倒在内胆的两角 。
5、均匀地倒入全部高筋粉，把底层的液体全部覆盖 。
6、在面粉中间挖个小洞，加入酵母 。
7、把内胆装回面包机，启动发面程序（我的面包机发面和和面没分开 ， 默认在一起的 。如果你的是分开的，那就选和面程序），揉20分钟后停止 。（过程中可以用刮刀稍微清理一下内胆壁，帮助混合）之后加入软化的黄油 。
8、重新启动发面选项（同上，如果你有和面程序那就选和面），再揉40分钟左右，把面团揉到完全阶段 ， 检查一下能够拉出很薄的膜不易破 。
9、把面包机中的搅拌棒取出，把面团揉圆放回内胆中 ， 盖上面包机盖子，拔下电源，开始发酵 。
10、发酵1个多小时（发酵时间与室内温度相关），大约发到原来面团的2到2.5倍大，用手指粘面粉戳进去，不塌陷不会缩，就是发好了 。
###其它资料参考###以下是同事实践后写的配方，昨天我照着方子做了 ， 终于让我走出了失败的阴影 。
我稍微编辑了一下，破折号后是我自己的经验，一起分享给大家，祝各位成功做出好吃又健康的面包哈 。
用ACA MB500机器做面包程序(用料按默认的750g面包):
1、放鸡蛋一枚 。—— 如果是冰箱拿出来的，要室温放一会儿 。否则影响发面效果 。
2、放水或牛奶150ml,用买机器时配给的量杯准确度量后放入,水量的控制很重要,不可随意多放或少放,如果制作果汁面包时也要将果汁的量计入150ml内.
另外有一点一定要记得,不管是放香蕉,果渣还是豆渣南瓜等都不可太多,大约半根香蕉的量就可以了,否则破坏面粉的筋度,发不起来,做出来的面包只有一半的高度,且内部都是大孔.
3、放糖30~40g, 用配给的大小头勺,用大的一端,放2勺为30g.根据自已的口感喜好,也可适量多放些, 但不要太多,不要多于3勺,以防烘陪时焦糊,也可放些蜂蜜,口感会好一些 。—— 我放了2大勺白砂糖，甜度没有面包房里买来的甜 。不过自己觉得这样的甜度就可以了 。
4.放盐3g, 小头勺的半勺.盐可以使面筋质地变密,增加弹性,从而增加面筋的筋力,它可以调节发酵速度,盐是渗透压很强的物质,对酵母菌的发育有一定的抑制作用,因而可以通过增加或减少配方中盐的用量,来调节、控制发酵速度.用预约功能时记得盐和酵母不要放在一起.
5.放高筋粉300g,量要控制好,用秤称精确了再放入,一定是用高筋粉,否则做不出象样的面包. 推荐香港金像牌A级高筋粉,网上3.5元/500g可以买到了,金像B级3元/500g就可以买到,做出来的面包口感和质感都与A级粉相比差一点.
6.放耐糖酵母3~6g,小头勺中半勺至一勺,根据天气冷热调节用量,夏天天热少放一些,半勺即可,天冷可多放些.酵母一定是要有活性的,千万不能用过期酵母,我用的是安琪的耐高糖酵母.用预约功能时酵母放在面粉上不要碰到水.—— 我们这里目前白天气温20度左右，我放了大半勺酵母，发的很好 ， 差不多3～4倍大 。
7.奶粉15~30g,大头勺1~2勺,我比较喜欢奶的味道,所以每次都放2勺,就是用了牛奶做水也要放2勺奶粉,只要全脂奶粉就可以了.
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