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早晨吃什么对身体好( 三 )

生活百科早餐


蔬菜不必太多，但不可省略 。如果早晨起来来不及做小菜，可在头天晚上做好，用保鲜膜包好放在冰箱里第二天食用 。如将芹菜用水焯好，吃时拌点盐即可 。专家提醒，榨菜只能起调味的作用，并无太大的营养价值 ， 含盐过高不宜经常食用 。而健康人每天吃两个水煮蛋，不会使胆固醇异常 。
2、早餐应补充维生素
专家指出，有些人尽管也吃了早餐，但是往往有量无质，感觉吃得很饱，但只是生理上的一种假象，其实处于营养饥饿或失调状态 。比如糖分及油腻过多的早餐，反而会使人无法增强精力，昏昏欲睡；一些人则胡乱对付 ， 食用不卫生甚至含有致病致癌的早餐，如化学原料浸泡的臭豆腐、油炸食物、用糖精作调料的豆奶等 。
二、向您推荐一周早餐食谱星期一、三、五为牛奶1袋，加营养谷物1袋，鲜肉包1－3个，香蕉一根； 星期二、四、六：白粥一碗（100 克），加煎蛋1个，烧麦包（菜包）1个，酸奶1瓶 。
星期一主食：椰子吐司1一2片副食：熏肉2片小菜：水果沙拉1份（类似子肯德基的份量）汤羹：奶油百合汤1份营养成分：热量 685. 2千卡,蛋白质26. 9g,脂肪25. 2g,碳水化台物87. 5g,维生素C 11. 54微克,钙72. 59mg,铁5. 62mg,锌3. 00mg,铜1. 30mg 。
星期二主食：杭州小笼包 50克（2 个）副食：五香茶蛋1个小菜：八宝菜1份（一小碟）汤羹：小馄饨50克营养成分：热量 5785千哗，蛋白质28. 0g，脂肪21. 9g，碳水化合物67. 2g，维生素A 138. 38微克，维生素B1 0. 50mg ， 维生素B20. 30mg ， 维生素C 0. 20mg，钙62. 84mg，铁7. 42mg ， 锌3. 29mg，铜0. 34mg 。
星期三主食：巧克力蛋卷1一2片副食：辣鸡翅1—2个小菜：酸辣瓜条1份汤羹纯鲜牛奶 300ml营养成分：热量741. 7千卡蛋白质27. 6g脂肪32. 3g碳水化合物85. 0g维生素A 198. 77微克维生素B1 O. 19mg维生素B2 0. 53mg维生素C 9. 99mg钙333. 05mg铁4. 83mg锌3. 65mg铜 1. 36mg 。
星期四主食：奶皇包50克，副食：通脊肉（熟食）1—2片小菜：拌三丝（胡萝卜、尖椒、土豆）1份汤羹：黑米紫米仁粥50克营养成分：热量 581. 7千卡，蛋白质26. 2 g，脂肪16. 4g，碳水化合物81. 4g，维生素A 142.99 ， 微克维生素B1 0. 21mg，维生素B2 0. 20mg，维生素C 13. 54mg ， 钙43. 29mg ， 铁4. 76mg，锌4. 84mg，铜0. 37mg 。
星期五主食：鲜虾肉汉堡1个副食：蔬菜沙拉1份历羹：豌豆泥奶油汤1份营养成分：热量7046. 千卡 ， 蛋白质19. 6g，脂肪40. 1g，碳水化合物69. 3g，维生素 A 192. 27微克，维生素B1 013mg ， 维生素 B20. 15mg ， 维生素C 28. 44mg，钙153. 33mg，铁4. 52mg ， 锌2. 77mg ， 铜0. 5mg 。
星期六主食：豆沙包50克副食：酱鸡肝2个小菜：......
早上吃什么东西最好？
1.早餐要吃热 。吃“热食”才能保护“胃气” 。中医学说的胃气，其实是广义的 ， 并不单纯指“胃”这个器官而已，其中包含了脾胃的消化吸收能力、后天的免疫力、肌肉的功能等 。因为早晨的时候，夜间的阴气未除，大地温度尚未回升 。体内的肌肉、神经及血管都还呈现收缩的状态，假如这时候你再吃喝冰冷的食物，必定使体内各个系统更加挛缩、血流更加不顺 。也许刚开始吃喝冰冷食物的时候，你不觉得胃肠有什么不舒服 ， 但日子一久或年龄渐长，你会发现怎么吸收不到食物精华，好像老是吃不结实 ， 或是大便老是稀稀的 ， 或是面板越来越差，或是喉咙老是隐隐有痰不清爽，时常感冒，小毛病不断 。这就是伤了胃气，伤了身体的抵抗力 。2.早餐搭配要合理 。合理指的是富含水分和营养 。牛奶、豆浆符合上述要求，可任选一种，还应加上其他“干点”，因为谷类食品在体内能很快分解成葡萄糖，纠正一夜后可能产生的低血糖，并可提高大脑的活力及人体对牛奶、豆浆中营养素的利用率 。所以谷类食品是不可缺少的 。但这类食品消化较快，过两三个小时就会感到饥饿(尤其是吃泡饭、粥)，因此还要有适量的蛋白质和脂肪、鸡蛋、豆制品、瘦肉、花生等 ， 这样不但可使食物在胃里停留较久，还能使人整个上午精力充沛 。另外还需吃一点水果和蔬菜，这不仅是为了补充水溶性维生素和纤维素，还因水果和蔬菜含钙、钾、镁等矿物质，属碱性食物，可以中和肉、蛋、谷类等食品在体内氧化后生成的酸根，达到酸碱平衡 。早餐不宜太油，特别是油炸食品，否则会给胃肠增加太重的负担 ， 并使脂肪摄入过量 。也不要常把方便面当早餐 ， 方便面除了碳水化合物，很少有蛋白质、脂肪、维生素和矿物质 。早上第一餐，应该是享用热稀饭、热燕麦片、热羊乳、热豆花、热豆浆、芝麻糊、山药粥等等，然后再配着吃些蔬菜、面包、三明治、水果、点心等 。因为牛奶容易生痰、容易过敏，因此喝牛奶较不适合气管、肠胃、面板差的人及潮溼气候地区的人饮用 。1.早餐要吃热 。吃“热食”才能保护“胃气” 。中医学说的胃气，其实是广义的，并不单纯指“胃”这个器官而已，其中包含了脾胃的消化吸收能力、后天的免疫力、肌肉的功能等 。因为早晨的时候，夜间的阴气未除，大地温度尚未回升 。体内的肌肉、神经及血管都还呈现收缩的状态，假如这时候你再吃喝冰冷的食物 ， 必定使体内各个系统更加挛缩、血流更加不顺 。也许刚开始吃喝冰冷食物的时候，你不觉得胃肠有什么不舒服，但日子一久或年龄渐长，你会发现怎么吸收不到食物精华，好像老是吃不结实 ， 或是大便老是稀稀的，或是面板越来越差，或是喉咙老是隐隐有痰不清爽，时常感冒，小毛病不断 。这就是伤了胃气，伤了身体的抵抗力 。2.早餐搭配要合理 。合理指的是富含水分和营养 。牛奶、豆浆符合上述要求，可任选一种，还应加上其他“干点”，因为谷类食品在体内能很快分解成葡萄糖，纠正一夜后可能产生的低血糖，并可提高大脑的活力及人体对牛奶、豆浆中营养素的利用率 。所以谷类食品是不可缺少的 。但这类食品消化较快 ， 过两三个小时就会感到饥饿(尤其是吃泡饭、粥)，因此还要有适量的蛋白质和脂肪、鸡蛋、豆制品、瘦肉、花生等，这样不但可使食物在胃里停留较久，还能使人整个上午精力充沛 。另外还需吃一点水果和蔬菜，这不仅是为了补充水溶性维生素和纤维素，还因水果和蔬菜含钙、钾、镁等矿物质，属碱性食物，可以中和肉、蛋、谷类等食品在体内氧化后生成的酸根，达到酸碱平衡 。早餐不宜太油，特别是油炸食品 ， 否则会给胃肠增加太重的负担，并使脂肪摄入过量 。也不要常把方便面当早餐，方便面除了碳水化合物，很少有蛋白质、脂肪、维生素和矿物质 。早上第一餐 ， 应该是享用热稀饭、热燕麦片、热羊乳、热豆花、热豆浆、芝麻......

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