放入两勺生抽 。干煸豆王为了早一些入味，可以事先放入一勺盐一勺糖翻炒 。豆王一定要烧熟 ， 否则食物中毒了就得不偿失了 。
干煸豆角一般是要焯水 。豆角焯水有两作用，第一个作用就是能保持豆角的颜色，防止油温高容易变色；第二个作用是能缩短过油的时间 ， 过油时间越久豆角表面的叶绿素就会被破坏 ， 从而变色发黑 。
干煸豆角在焯水的时候，可以放一些食盐 。加盐的作用就是保持豆角的颜色，加入盐后会起化学反应豆角颜色会更加深绿，而且能增加豆角更好的入味 。
###其它资料参考###1、开火后锅内加入油，这个时候就可以放入豆角 。炸豆角讲究先小火炸熟，改大火10秒左右时捞出控油，看到豆角表面都起大小均匀的气泡时持续炸熟，最后大火捞出即可 。
2、炸豆角时怎样知道是熟了？最简单的方法就是 ， 捞起一个豆角用手捏一下，感觉软软的一捏就能断了，就说明豆角熟了可以捞出 。
###其它资料参考###1.首先把豆角洗净，晾干 ， 备用 。
2.锅热倒油，大约7成热时 ， 把豆角倒入，煸炒 ， 改小火（大约15分钟） 。
3.等豆角皮开始变干，就可以关火了 。
4.然后把豆角盛出，放在盘里待用 。
5.最后把煸豆角的油倒出，剩一点油，放入花椒爆香，再放入蒜蓉，继续爆香，放入适量橄榄菜 。
6.爆完香后，多余的油滤掉 。
7.锅再次烧热，把煸好的豆角倒入 ， 和花椒以及蒜蓉，橄榄菜一起入味，撒入一点点食盐，也可不用大约5分钟后 ， 即可出锅了 。
###其它资料参考###豆角要煮多久
要煮15-20分钟
豆角虽然脆脆的好吃，但是往往脆脆的口感带来的危害就是根本还没煮熟 ， 所以建议煮15分钟左右，这样才能彻底把豆角煮熟 。煮熟后的豆角吃上去软软的，但是不会有生涩味道 ， 也不用担心豆角没有煮熟而产生毒素，可以放心食用 。
豆角怎么烹制才好吃
【干煸豆角多久能熟】1.豆角焖面
豆角焖面北方人一定特别熟悉，这是北方人特别爱吃的一道面食 。它的制作方法也是比较家常的，先把豆角炒熟 ， 然后把面条放进去，放入大锅中一起焖，多焖炖一会，直到把豆角焖软烂，把面焖熟为止 。做好的豆角焖面豆角软烂 ， 面条吸收了汤汁也很入味，一口气可以吃上好几碗 。
2.干煸豆角
干煸豆角是川菜当中比较受欢迎的一道菜肴 ， 炒豆角的时候加入花椒和干辣椒，多油无水的翻炒，直到把豆角炒熟为止 。干煸豆角会让豆角吃上去特别的香 ， 而且豆角表皮微焦，有点类似于虎皮青椒一样，特别好吃 。
###其它资料参考###四季豆要煮多久才熟
一般来说大火5分钟 。但根据火候不同，时间无法具体确定，所以熟的标准应该是颜色的改变 。煮到软 ， 变色了就好了 。煮的时候也可以尝尝 。
二、干煸四季豆的做法
1.四季豆选择细长的那种
2.利用沥干水分的时间，来准备配料 。需要半头蒜 ， 放的多才好吃，切碎了备用
3.需要100克左右的猪肉馅，肥点的好吃 ， 干煸后更香
4.干辣椒剪成段，备用5.热锅后放入比较多的色拉油 ， 四季豆要炸透炸熟，否则会中毒的 ， 这个很重要 。另外四季豆比较吃油，多放油干煸的时候可以炸出豆角的香味，更好吃6.大概要煸炒3-4分钟 ， 一定要等豆角边上出行褶皱，甚至有些干皮发焦黄才是熟透了
