3、不同生理阶段的新会柑皮 ， 香气、滋味的不同和变化规律：
柑胎： 果肉未长成 ， 挥发油含量较高，果酸类及糖类物质均含量较低，味道特点：清香甘淡，柑香袅袅 ， 带有淡淡柑花味，滋味奇特而迷人！
青柑： 挥发油含量相对较高的阶段（特别是7月小青柑），而香气主要源于挥发油，因此小青柑香气特别浓郁，芳香十足；糖份含量依然较低，甜度比不上红柑 ， 茶汤清新、鲜爽 。
红柑： 随着生理越发成熟，挥发油含量有所下降，而糖份增长，甜度明显增加，香气变得相对平和，茶汤更加温润、醇厚 。
###其它资料参考###小青柑属于普洱茶系 ， 小青柑当中的普洱茶一般选择的是存放几年的普洱茶有清醇的果香味和普洱茶醇厚的甘香味 。
小青柑指生理未成熟时（通常指农历立秋至寒露）的“婴幼儿期”柑橘与云南普洱茶为原料制作而成的一种茶 。
柑普茶采用纯天然的新会柑一般采用未成熟青柑除去果肉和云南普洱茶为原料，在没任何添加剂的情况下，经生晒 ， 半生晒制作而成 。其中以天马柑，茶坑柑为代表，其中天马小青柑皮?。?经过生晒，半生晒后陈香味越发浓郁 。
特点
融合了新会柑清醇的果香味和云南普洱茶醇厚甘香之味，让柑皮（即陈皮）与茶叶相互吸收精华，形成了风味独特、口感一绝的柑普茶 。其保健作用兼具新会陈皮和普洱茶功效 。新会柑，是新会陈皮独一无二的原材料 。
桔普茶用的是桔子皮，而柑普茶用的是新会区域种植的大红柑、小青柑，仅新会区水土能种出这种大红柑或小青柑 。
新会柑的皮是新会陈皮的直接原材料，有很高的药用价值 ， 是柑普茶药用价值的主要来源，新会柑皮的成本要比桔子的皮贵数十倍，且盛放越久价值越高 。
###其它资料参考###小青柑茶，通常是青柑皮与熟普洱的推荐，我们亲昵地称之为“小青柑” ， 或者“小心肝”，是由新会茶枝柑的柑果在其还是青皮时采摘 ， 并完成与普洱熟茶搭档而成的茶 。
集合了青柑与熟普的优点，小青柑茶融合了青柑的清香 ， 跟普洱熟茶的醇厚 。香气上清爽提神，喝在嘴中能够体会到微苦回甘的韵味 。喝上一杯 ， 嗅觉得到享受，味蕾仿佛接受按摩 ， 由此深受茶友们喜爱 。
###其它资料参考###如何鉴别小青柑普洱茶的好坏呢？
1
先从选料说
青柑果
小青柑，是茶枝柑在果皮未着色 ， 生理未成熟时采收果实所加工的皮，其外表多为青绿色或青果色，油室密布，质硬皮厚 ， 果香馥郁，滋味浓郁，果酸、果油等内含物质丰富 ， 品质高 。从其口感、形态、功效等方面来看：小青柑具有芳香油含量高、橙皮甙含量较高、多糖含量较低、柑味强烈质硬、皮薄、味辛苦、气芳香、耐存贮等特点 。
普洱熟茶
以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的普洱熟茶 。普洱茶熟茶的等级以嫩度为基础依次分为宫廷、特级、一、三、五、七、九级共七个等级，较嫩的普洱熟茶条索紧致较细嫩，金毫显露，冲泡汤色红浓，陈香浓郁，回甘度好，滋味浓醇；叶底细嫩，褐红色 。用来制作陈皮普洱、柑普茶、桔普茶、小青柑等搭配用料茶 ， 目前市场上主要以普洱熟茶（如宫廷、特级、一级）为主 。
温馨提示：
从选料来说的话，条件允许的情况下可以以市场上的品牌来做标杆进行对比，对比是最直接的 。品牌的公信力一般比较高，从选料上要求也就更高一些，不管是选料也好、工艺把控也好还是柑皮和普洱熟茶的的融合度上来说毕竟品牌很多时候都意味着“专业”，这从某宝上眼花缭乱“柑普茶”与“桔普茶”都不分的现象就可以简单分辨，换句话说：新会澜沧小青柑在柑普茶中的地位，岂能用其他桔橘果子代替？
相关经验推荐
- 胡萝卜怎么样做好吃吗
- 胡萝卜怎么种水里
- 异次元大作战凯茜怎么样 异次元大作战凯茜角色介绍
- 异次元大作战塔罗怎么样 异次元大作战塔罗属性技能介绍
- 异次元大作战人物怎么提升战斗力 异次元大作战人物提升战斗力攻略
- 胡萝卜怎么做小鸟
- 归家异途2手游阵容怎么搭配 归家异途2手游阵容搭配攻略
- 胡萝卜自制米糊怎么做好吃
- 异次元大作战新手怎么刷初始 异次元大作战新手刷初始教程攻略
- 金骏眉小种怎么区分