###其它资料参考###土豆胡萝卜炖排骨好吃的做法
用料：
排骨1斤；土豆2个；胡萝卜2根；香叶2片；干辣椒2个；大料1个；桂皮1小片；花椒十来颗；料酒1大勺；老抽1大勺；生抽2大勺；冰糖2、3颗；热水；
做法：排骨洗净，放入锅中，加水没过排骨 ， 放几片生姜，倒一大勺料酒 。煮至排骨变色，煮出很多浮沫 。将排骨捞出备用 。土豆和胡萝卜去皮，切块 。我用的是迷你小土豆，所以对半切开就够了 。大土豆的话就多切几刀 。
把香料先准备好 ， 免得手忙脚乱 。我们需要：香叶2片、干辣椒2个、大料1个、桂皮1小片、花椒十来颗，如果你有炖肉包，也可以顺便再丢一个 。
注意 ， 大料和桂皮的味道很有侵略性，千万要少放，一点点就可以了 。热锅倒油 ， 油稍微多一些 。把土豆和胡萝卜先煎炸一下 。
至表面微焦 。这样做是为了一会儿炖的时候可以较好地保持形状 。如果喜欢吃炖碎炖烂了的，也可以省略这一步 。煎好了盛出备用，油留在锅中 。倒入排骨翻炒片刻，然后倒入所有香料 。
加入热水没过排骨 。大火煮开后转小火炖半个小时 。倒入土豆和胡萝卜，加入老抽、生抽、冰糖，大火煮开后转小火再炖半个小时到一个小时 。
炖至汤汁几乎快没有了，转大火收汁 。出锅后撒些葱花即可 。
###其它资料参考###这个问题我来回答你 ， 为你解惑，帮你排忧解难 。
现在科学家已经论证了，没有食物相克这一说了 。这个已经权威媒体辟谣了，胡萝卜炖排骨，不仅好吃，还非常滋补 。
首先，我们把排骨焯水后，把它沥干水分备用，把胡萝卜切成块备用，把葱姜蒜改刀后备用 。
起锅烧油 ， 然后放入冰糖炒糖色，然后放入排骨上色 ， 在放入葱姜蒜炒出香味后，倒入料酒去腥 ， 放入花椒大料，添水后，小火炖半个小时 。最后放入胡萝卜，在炖十五分钟 。这样一道《排骨炖胡萝卜》就做好了！
综合上述，胡萝卜是可以跟排骨一起炖的 。
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