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蒸菜可以蒸什么菜好吃的菜( 四 )

生活百科切成


4、藕切半圆片，取四片，依次排列整齐！准从一边卷起，用牙签穿过，扎好！
5、做一个藕花，摆入盘子中间，用胡萝卜丝做一个花心！
6、上锅蒸30分钟即可 。

蒸菜可以蒸什么菜好吃的菜

文章插图
可以蒸着吃的菜有香菇、娃娃菜、腐竹、茄子、香芋 。
一、手撕茄子
原料：茄子、油、盐、蒜、糖、醋、酱油、鸡粉、香油；
步骤：
1、将茄子洗净去蒂，上蒸锅蒸熟，再大蒜压成蒜泥；
2、将油、盐、蒜、糖、醋、酱油、鸡粉、香油放入碗中搅拌均匀 ， 制成味汁；
3、蒸熟的茄子，.稍稍放凉后，用手撕成小条状；
4、把蒜泥均匀撒在撕好的茄子上 ， 再淋入味汁即成 。
二、剁椒腐竹娃娃菜
原料：娃娃菜、腐竹、葱末、蒜末、剁椒、蒸鱼豉油、糖；
步骤：
1、将腐竹提前泡软，切成长段；葱蒜切末，娃娃菜洗净后纵向分成若干份；
2、将娃娃菜入开水锅中烫一下捞出，炒锅加少许有爆香蒜末；
3、加入剁椒炒出香味后关火，调入少许蒸鱼豉油和糖调味；
4、将娃娃菜摆入盘中垫底，腐竹码放在上面，将剁椒调料浇在上面；
5、上开水锅中蒸制15分钟，蒸好后撒上青葱末即可上桌 。
###其它资料参考###可以蒸着吃的菜：
1、蒸排骨
蒸排骨用时不长，只需要25分钟就能轻松脱骨，而且肉嫩入味 ， 不要一滴油却喷喷香，连仅有的那点肉汤都能就饭吃 。
2、剁椒粉丝娃娃菜
剁椒粉丝娃娃菜做法简单，但味道和颜值都不错 。其红黄白颜色分明，鲜嫩诱人；口感清甜软糯又筋道 ， 吃起来清爽有滋味儿 。虽然是素菜，却比肉菜还受欢迎 。
3、蒸肉末豆腐
这道菜不炸不炖还特入味，大人孩子都喜欢，舀几勺放碗里，呼噜噜一大碗米饭就入肚儿了，3天不吃都觉得缺点啥 。
4、剁椒腐竹
这道剁椒蒸腐竹，是过年必备的一道健康蒸菜 ， 红薯粉丝晶莹剔透又筋道，腐竹耐嚼入味，整道菜中和了剁椒和蚝油的复合味 ， 鲜香味美比吃肉还过瘾！
5、翡翠肉卷
这道翡翠肉卷好吃又好做，兼顾营养和美味 ， 黄绿相间，虽然蒸完之后失去了翡翠绿 ， 但也看着嫩嫩的 。蔬菜有丰富的膳食纤维，吃着水灵 。

###其它资料参考###
1
粉丝蒸鲜鱿鱼
原料：鲜鱿鱼200克
【蒸菜可以蒸什么菜好吃的菜】 水发粉丝200克　蒜米50克　蚝油、蒸鱼豉油、红椒末、葱花、盐、鸡精、味精、色拉油各适量
制法：
1.把鲜鱿鱼治净后 ， 切成片 。
2.净锅里放油，先下蒜米20克炒香，再把水发粉丝下锅并加盐炒几下，起锅盛盘中垫底 。另把剩余的蒜米在锅里用色拉油炒香，盛盆里并调入蚝油、盐、鸡精和味精，然后倒入鲜鱿鱼拌匀，摆在盘中粉丝上边，入笼大火蒸4分钟，取出淋蒸鱼豉油并撒上葱末、红椒粒，最后浇热油激香即成 。
2
煲仔粉蒸肉
这道菜是把川式粉蒸肉和粤式啫啫煲的制法嫁接到一起 。加调料、蒸肉米粉等拌匀的猪五花肉片不是装碗上笼蒸制，而是直接上桌，当着客人的面放入滚烫的煲仔，现场焗熟 。这种新颖的烹制方式，既能吸引客人的眼球，成菜的口感也特别——略脆有嚼劲 。
制法：
1.把带皮正五花肉切成薄片，纳盆加入油酥豆瓣、味精、鸡精、豆瓣油和蒸肉米粉，拌和均匀 。另把土豆切成条，入油锅炸至脆硬；青豌豆煮熟，均待用 。

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