3、把小土豆洗净待用；
4、将三层肉或蹄_、土豆置于同一器皿中；
5、将事先准备好的姜切成丝、大蒜切成片、葱白与葱叶分离，再分别切成末；
6、把刚刚切好的配料放入三层肉的器皿中，再加入2匙自制花椒水 。
第二步，上色 。1、开火，此时不放油，放入2匙糖；
2、转小焰火 ， 一面烧一面搅动锅中的糖，让其溶化到起泡泡为止；
3、加入3匙老抽；
4、将糖泡液与老抽搅匀称 ， 可关掉火；
5、把之前腌制的材料倒入锅中 ， 充分搅动使材料外表上色匀称；
6、将上好色的材料重新放会容器中 。
第三步 ， 蒸制 。
1、在压力锅中放适量冷水；
2、如果锅的容量大，可同时蒸上一碗米饭 ， 将其放在锅中，碗上面放一个蒸即可；
3、将上好色的三层肉放到蒸架上；
4、盖上盖子，接通电源后按“肉类”键，蒸上15Min即可 。
5、待15Min后，锅停止工作jike即可饭菜一锅出 。
###其它资料参考###用美的电压锅做红烧肉的做法一：
主料：五花肉400克、干辣椒10克、葱姜10克 。
辅料：植物油1汤匙、盐5克、酱油1汤匙、辣椒粉5克、十三香5克、桂皮6克、红糖5克、鸡精3克 。
1、将肉洗净切块，辣椒切块 ， 葱姜切末 。
2、高压锅插电预热，倒入植物油，将油烧至七成热，加入干辣椒和葱姜炒出香辣味 。
3、香味炒出后，将肉加入到油锅中翻炒 。
4、翻炒几下，加入适量食盐、酱油、辣椒粉、十三香、桂皮、红糖来调味 。
5、充分翻炒使肉充分入味，加入适量水翻炒 。
6、盖上锅盖，焖5分钟，待高压锅时间到 ， 解压后打开锅盖，调入少许鸡精即可 。
做法二；
鸭煲鸡煲什么的都可以呀 红烧肉很简单啊 买肉一定要买带皮的五花肉 ， 肥肉、瘦肉基本各占一半，一定要带猪皮，不然干脆不做 。肉洗净切方块，2厘米见方 ， 不用水焯 ， 直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ， 油热后放肉入锅 ， 炸！ 炸这道工序少不得，一是将肥肉里的猪油*出，吃起来不腻，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛），炸到肉的外表有些金黄，停火，肉捞出，油倒出 。另起锅，倒油适量，放入葱、姜、花椒煸炒，特别提醒，要放大蒜，略拍，去皮，不用切 ， 整个放入，份量至少一头，一起煸炒至出香味，然后很重要——别忘放糖！冰糖最好，白糖也行 ， 至少1汤匙 ， （俺是放2匙，）不用怕放多，肉是喜糖的 。接着倒入酱油，不要太多 。动作要快，不然糖会糊的 。熬出汁后，倒入炸好的肉，翻炒一下 ， 倒入清水（有骨头汤最好了，可惜俺没工夫熬） ， 然后——上高压锅?。ㄒ怯惺奔洌蛎桓哐构?nbsp;， 那就慢慢炖吧，至少一小时，越烂越好，期间别忘添水） 。高压锅里的水以略没过肉即可，加盐，加大料，大火烧开，盖上盖焖煮25分钟后 ， 停火自然冷却，没压力后打开盖，再开火收汁，汁浓后，加味精一点，停火出锅
###其它资料参考### 很多选购完电炖锅的消费者都想要看看 电炖锅食谱 ，以便使用电炖锅做出更多美味佳肴 。下面就随我来看看 电炖锅食谱 大全，以供大家参考 。
电炖锅食谱——双菇滚鸭汤
用料：鸭脚 ， 鸭翅，秀珍菇，蘑菇，鱼露，胡椒粉，鸡粉，橄榄油
做法
1、食材：鸭翅、鸭脚、秀珍菇、蘑菇 。
2、将鸭翅和鸭脚洗净，飞水，再次洗净 。
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