3无异味、水味
异味，指来自外界的味道，不是茶本身的味道 。异味有两种情况：一是茶叶加工过程有问题，工艺不当，产生的一些品质不佳的味道，如青味、烟味、焦味等；二是存储环节有问题，茶叶变质或吸收了一些外界的气味，如陈味、霉味、香水味等等 。茶叶存放时一定要注意，异味一旦吸收，几乎无法去除，再好的茶也毁了 。
水味，是指茶味和水味分离，出现淡腥味 。水味往往出现在茶汤变淡的时候，但好的茶是不会出现茶水分离的 。比如好的龙井 ， 即使茶汤冲得如白水了，也是甜丝丝的，淡而不腥 。
4叶底鲜活
好茶的叶底，无论六大茶类的哪一种，鲜活是共同的特征 。叶底柔嫩有光泽 ， 摸起来光滑，捏起来有一定厚度和弹性 。叶底鲜活说明：
1.茶叶的原料好 。叶底是对茶青的还原 。
2.茶的制作工艺好 ， 没有把茶做死 。
3.冲泡得当，让茶叶充分泡开，又没把茶泡熟，闷坏 。
5好茶令人愉悦
不要认为这是条主观标准，好茶让人愉悦是因为好茶中的芳香物质和某些成份，喝过会使人心情愉悦，心胸开阔，头脑清醒 。
而不好的茶会让人越喝越郁闷 ， 原料不好、工艺不良、储存不当，这样的茶从各方面如果判断不了 ， 你的身体便会告诉你——喝着闷，不舒畅 。
所以当你对以上标准都没有把握的话，就把喝着愉悦当作唯一标准吧，毕竟，茶被世界上几乎所有的国家和民族所喜欢，是靠茶的本质——喝茶让人心情舒畅 。
###其它资料参考###1、好茶的汤色一般是透亮的、明亮的 ， 泡出来的茶汤汤色透亮，没有杂质不仅说明这是一个好茶，还可以说明茶叶的制作工艺比较优良，没有碎末，茶叶保存的比较良好 ， 没有灰尘也没有霉变 ， 茶叶当中的营养物质也比较丰富 ， 并且在浸泡的过程中得到了良好的释放 。
2、鉴定茶叶是否是好茶的标准是是否耐泡，好茶的标准应该是在浸泡时间的推移当中汤色比较稳定，并且呈现透亮的颜色 ， 茶的茶汤要渐渐的变淡，而不是泡了一次之后就呈现像清水一样的颜色 。
3、叶底要相对的鲜活，叶底就是对茶青的一种还原，好茶的茶底都是比较鲜活的 。叶底鲜活代表了茶叶的原料选的好 ， 茶的制作工艺比较优良，没有把茶完完整整的做死，冲泡的比较好，让茶叶充分的泡开，没有把茶泡熟，闷坏 。
4、在泡制的过程中没有异味、怪味、水味 。异味指的是茶本身的异味，一般指的的是在茶叶的储存过程中吸收了其他的味道 。怪味指的是在浸泡好的茶汤中让人觉得不愉快的味道 。水味指的是茶本身的味道和水味分离，出现淡腥味道 。水味的出现往往是在茶汤变淡之后 。好茶是不会出现茶水分离的现象的 ， 好茶应该是淡而不腥的 。
5、虽然有点苦但不涩，好茶的口感往往呈现的是有点苦 ， 有点香，还有点回甘 。如果没有这些特别而是喝下去就会有一股酸涩的味道 ， 那这种茶就不会被称作是好茶 。
###其它资料参考###茶叶的味道是茶汤入口之后产生的感受，形容茶味有很多的词 ， 如：生津、喉韵、回甘、鲜甜、浓厚、醇厚、浓醇、纯正、鲜爽、锁喉、化开等 。
好茶口感苦涩度均衡、滋味丰富、口感饱满，好茶的滋味层次丰富，口感饱满，醇和宜人 ， 能给人以身心愉悦满足感的茶 ， 好茶的口感有微苦涩，但在口中易化开、苦涩刺激度一般、茶水不分离，好茶的香气馥郁，汤水清纯或醇厚且无其他杂味 。
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