3、无论怎么样存储大闸蟹，其实还需要蟹的品质要好，在买大闸蟹时选择可靠的品牌，我们江海21大闸蟹是世界首席河蟹专家王成辉教授选育的，经农业部认可要比同等大闸蟹腿更长，个更大 ， 成活率还非常的高，消费者可以放心购买 。
###其它资料参考###？
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螃蟹放冰箱能放多久
市场上常卖的螃蟹有河蟹和海蟹两种 。
活的河蟹放入冰箱时 ， 应该放入冰箱冷藏室中，可以贮存三到五天以上不死 ， 如果是死了的河蟹就不要吃了，容易中毒 。
海蟹如果是一天半内使用，可以洗净或切成两段，放入塑料袋，扎紧袋口，放入冷藏室温度较低的位置贮存 。若是冷冻，必须将海蟹煮熟，冷却至室温后，用保鲜袋包装，扎紧袋口，放入冷冻室 ， 可以保鲜1个月 。
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吃不新鲜的螃蟹有什么危害
螃蟹没有贮存妥当，变得不新鲜，或者死亡时间太长的话，人吃后有可能发生中毒症状，因为螃蟹喜欢吃水中的死鱼，死虾等腐败的动物尸体，所以在体内便会出现一定的细菌，尤其是河蟹，细菌更多，螃蟹活着的时候，细菌随着体内的新陈代谢排出体外 ， 一旦死亡，体内的细菌就会大量繁殖 ， 并分解蟹肉，甚至产生毒素，这样的螃蟹吃了轻则出现恶心，呕吐，腹泻腹痛症状，严重的可能发生脱水 ， 电解质紊乱，抽搐，甚至昏迷 。
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螃蟹怎么选购
螃蟹一定要选购新鲜的，所以一定要挑活的买，在购买的时候 ， 先看蟹壳 ， 凡壳背呈黑绿色，且有亮光的，都是肉厚壮士的，壳背呈黄色，多是较瘦弱的二药看肚脐，肚脐凸起的，一般都是膏肥脂满的，肚脐凹进去的，大多是膘体不足三看螯足，螯足绒毛丛生的 ， 都比较健壮，无绒毛的则体软无力最后将螃蟹翻转，腹部朝天 ， 能迅速用螯足弹转翻回的 ， 活力强，可保存如果不能翻回的则活力差，能存放的时间不长 。
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螃蟹怎么保存好
买来的成串螃蟹 ， 如果要放养几天，可以解开绳子，挑质量差的螃蟹先食用 ， 将好的螃蟹散放在盆中，或是桶子里，现在底部铺上一层泥，再放一些芝麻或打散的鸡蛋，将盆或桶子放阴凉处 ， 要注意及时洒水，使蟹鳃保持水分，如果在蟹群中放置积水的海绵或泡沫塑料，可使蟹从水中吸取氧气而存活 。
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螃蟹的清洗方法
1.先刷洗螃蟹的身体两侧，背部，腹部和嘴部 ， 再刷洗蟹脚和蟹钳的根部 。
2.螃蟹的腹盖部分是需要重点清洗的部位，因为腹盖中有很多污染物和排泄物，在清洗之前，应该先将腹盖中的排泄物挤出来 ， 再用刷子刷干净腹盖的脏东西 。
3.最后刷洗蟹钳 ， 再用清水冲洗即可 。
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