煮猪皮放什么( 二 ) _猪皮

3、锅中加入少许的食用油，开中小火预热，放入20克冰糖，慢慢炒出糖色，把卷好的猪皮卷放进来煸炒上色，再加入少许的八角、花椒、香叶、姜片、蒜片，翻炒片刻加入一瓶啤酒，搅拌均匀后加入一勺生抽和一勺老抽，少许的食盐和五香粉去腥，盖上锅盖中小火焖40分钟左右。
4、时间到以后把猪皮卷夹出来放在盘中，稍微晾晾后用刀切成筷子粗细的长条，再次放到盘中备用。
5、取一个小碗，加入少许的淀粉和清水，勾兑成淀粉水备用，把料汁中的大料捞出去丢掉不要，开中火再次煮沸，加入刚刚兑好的淀粉水，边加边搅拌，喜欢吃辣的这个时候可以加少许的辣椒段，煮至汤汁浓稠后就可以关火。
【煮猪皮放什么】 6、趁热将料汁浇在猪皮卷上，撒上少许的小葱花或者香菜末。