做法六
食......
八宝饭的家常做法大全怎么做好吃视频
用料
糯米 500克
猪油
绵白糖
豆沙
坚果果脯
【猪油夹沙八宝饭】古法蒸糯米的做法
准备材料，除糯米和猪油外，其他果脯坚果按个人喜好 。
糯米提前一晚用冷水浸泡（至少4小时以上） ， 稍微淘一下滤去多余水分 。
（不必像淘米一样反复淘影响粘性 。也不用滤太乾，稍微留点水分也好 。不用太勤劳，只要马马虎虎就行 。）
蒸锅放置干净纱布，糯米松散地平铺入内 。
不加盖以旺火蒸约20分钟，见蒸汽上冒，米呈玉色时在米上喷洒一些冷水（至表面米粒溼润即可 ， 这样可以使米更软糯且均匀）
然后加盖继续蒸约5分钟 。
蒸好后趁热，加入白糖和融化的猪油，量视个人喜好而定 。以与糯米均匀混合为宜 。
蒸糯米的时候准备材料：葡萄乾，桂圆乾，枸杞泡软；红枣洗净去核；糖渍金桔切片；白果敲碎放入牛皮纸袋入微波炉40秒后取出趁热去壳去皮，一切为二去芯；生核桃肉微波中火1分钟 。
大碗内壁涂油便于脱膜（如要保存可以先铺上一层保鲜膜）按个人喜好摆放各类果脯蜜饯，需要留意的是由于成品需要翻转倒置，因此将果脯光洁美观面朝碗放置 。
铺上一层糯米饭，压平，中间略凹便于放馅料
填入红豆沙 ， 可以再放少许果料和桂花等 。铺豆沙时尽可能地面积大一些，几近边缘 。如果喜欢猪油丁的也可以放点进去 。
最后铺上一薄层糯米饭包住豆沙，基本与碗面水平 。
如需保存，用保鲜膜包好，连碗放入冰箱速冻至硬 。
待需食用时，拉开表面保鲜膜，连碗一起入蒸锅大火蒸30分钟 ， 倒扣在盘中即可 。
可以提前几天准备好放速冻 ， 要吃的时候蒸一下就好了 。自家做的量多实在 。
看看，是不是有切糕的感觉出来了？过年体验一把糕富帅 。
超级简单的八宝饭怎么做
超级简单的八宝饭做法
先把糯米饭做好 ， 然后用猪油和糖拌饭，抹一层油在空碗里，先装半碗饭，上铺一层豆沙 ， 在装米饭，捺紧，反扣在盘上 ， 上摆果脯 。豆沙，果脯超市有售 。自家吃，可多放点豆沙 。
###其它资料参考###桂花豆沙八宝饭材料
用量
豆沙陷一袋
糯米看自己做几个了，两斤够了
红枣，葡萄干，瓜子仁一小把
白糖一勺
做法
1. 事先用电饭锅煮一锅糯米，煮之前在米里面加一勺白糖，也可以不加 ， 因为豆沙陷也很甜 。
2. 碗内铺张保鲜膜，要稍微大一点，然后在碗底摆好红枣 ， 葡萄干啊之类的
4. 将糯米铺成中心陷下去的形状，填入桂花豆沙
5. 最后盖上一层糯米，保鲜膜裹紧，ok了！
###其它资料参考### 超市买的八宝饭怎么做
超市买的八宝饭怎么做 ， 八宝饭是我们生活中很多人都喜欢的一种食物，营养价值高，搭配其它食物也能发挥一定的价值，不同的烹饪方法展示的口感也有差异，以下超市买的八宝饭怎么做 。
超市买的八宝饭怎么做1超市买的八宝饭主要有两种加热方法，一种是放在微波炉里，按饭量的多少加热3-5分钟左右即可食用；另一种是放在蒸笼里蒸10或15分钟，通常这样蒸出来的八宝饭味道会比微波炉加热更加松软可口 。
蒸八宝饭的技巧是：首先要将八宝饭从超市包装中取出，用碗装好或者放在蒸纸上，在蒸锅里面加入两三厘米的水，如果蒸锅比较大的话也可以加多一些水；然后放上隔板，将八宝饭也放到隔板上 ， 盖上锅盖，用大火蒸上10分钟-15分钟左右就行了，注意超市买的八宝饭是半成品状态 ， 不要蒸太长时间，避免八宝饭焦掉 。
