6锅里烧油
7 放入辣椒碎炒香，油变红（可以根据喜好加入鸡精，盐，少许胡椒胡椒粉）
8 起锅装入无水无油的密封罐子，为了拍照我装碗里了，油特别红呢 ， 炒出来的菜也会很漂亮
9完成
小贴士
姜蒜 ， 辣椒的比例自己调节一下，辣椒也可以温水泡软，但是一定要捏起来软软的，感觉很有肉的感觉才算泡好了
糍粑辣椒怎么做才辣香？糍粑辣椒是贵州人用来炒菜或制成油辣椒的重要配料 。在泡过的辣椒中加入姜块、蒜瓣、少许盐一起捣，味道香辣，用来做红油和油辣椒，很是好吃 。做出来的滋粑辣椒还可以做很多 美食 ，用滋粑辣椒做出来的辣子鸡让人垂涎欲滴 ， 彻底爱上它的味道 。
滋粑辣椒要想做的香辣也是很简单的，首先，要选择选用辣而不猛、香味浓郁的花溪辣椒，去掉辣椒蒂，将辣椒用温水提前浸泡2小时左右 ， 直到辣椒全部泡发、变软 。其次，在蒜臼中放入泡软的辣椒、适量的姜、蒜、盐，捣成泥状，滋粑辣椒就做好了 。
制作的过程要用手工捣，假如放入搅拌机中打的话，味道会变淡 ， 没有捣的有粘稠度，味道也没有捣的味道香浓 。
炒菜的时候放入一些滋粑辣椒 ， 会特别提味，让菜品变得香香辣辣 ， 很是下饭 。辣椒的品种选择也要根据自己的口味喜好来进行选择 。
首先感谢您的问答邀请
糍粑辣椒怎么做才香 ， 我可以推荐你一款做法，希望能帮到你
1干辣椒剪成段，用凉水浸泡2个小时
2取大蒜、大姜清洗干净
2准备泡椒一箱，取多少看你要做多少，一般都是1：2的比例
3把泡好的辣椒、泡椒、大蒜、大姜、一起搅碎 ， 如果不够细的话，多搅几次即可
这样就是糍粑辣椒了味道不错 ， 颜色也很好
糍粑辣椒是贵州独具一格的调味品，做好的糍粑辣椒可以做很多的 美食 ，都非常的好吃，糍粑辣椒香味浓郁、鲜辣开胃，想要做出来的糍粑辣椒辣香，辣椒的选择很重要，加入一点姜和蒜，用石臼捣碎等 。
辣椒也是我们生活中离不开的食材 ， 不管是炒菜、炖肉等都离不开辣椒，喜欢吃辣子鸡的一样都知道，辣子鸡想要好吃，全靠糍粑辣椒 ， 糍粑辣椒是贵州独具一格的调味品，鲜辣开胃，香味浓郁，非常的好吃，川菜火锅也都要靠糍粑辣椒 ， 制作也是很简单，下面就来分享一下糍粑辣椒怎么做才辣香 。
一、糍粑辣椒辣香小技巧1、想要糍粑辣椒做出来辣香，辣椒的选择很重要 ， 辣椒有很多种，有的辣有的不辣，做糍粑辣椒可以用干小米辣、干二荆条等多种辣椒混合制作，做出来的糍粑辣椒辣香好吃 。
2、做糍粑辣椒，干辣椒要用水煮一下，或者用开水浸泡一下，这样做出来口感更好，做糍粑辣椒的时候 ， 加入一点姜和蒜，做出来更辣香好吃，味道更好 。
3、做糍粑辣椒想要做出来辣香 ， 用石臼捣碎，我们这边都喜欢用石臼把辣椒捣碎，这样做出来的糍粑辣椒更香辣，口感更好 。
二、糍粑辣椒做法1、准备食材：干小米辣、干二荆条、蒜、姜
2、做糍粑辣椒可以用多种辣椒混合制作 ， 做出来味道更好，更辣香，根据自己的喜好来选择辣椒 ， 一定要买颜色红亮的辣椒，做出来颜色更好看 ， 把辣椒洗干净，放锅里开始煮 。
3、煮制十到二十分钟，辣椒煮制一下，不仅可以去除辣椒的灰尘，做出来的糍粑辣椒更软糯，辣度也会小一点，口感更好，煮至辣椒用手一掐就能掐烂就可以了，捞出来沥干水分 。
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