经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

炒鸭肉要多久( 四 )

生活百科鸭肉


鸭肉营养价值：
1.鸭肉中含有丰富的蛋白质 ， 而且消化高 。容易被人体吸收 。
2.鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气?。?神经炎和多种炎症，还能抗衰老 。
3.鸭肉中蛋白质约为16%~25%，比畜肉含量高得多，鸭肉中的脂肪适中 ， 约为7.5%比猪肉低，脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，消化吸收比较高 。
4.鸭肉中含有较为丰富的烟酸 ， 它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一 。

###其它资料参考###主料鸭肉1/4
辅料辣椒适量蒜头适量大蒜苗适量姜适量料酒适量生抽适量盐适量
步骤
爆炒鸭肉的做法步骤11.第一步，先把鸭肉洗干净，然后切小块小块的，辣椒，姜 ， 蒜苗头洗干净 。
爆炒鸭肉的做法步骤22.全部切好，（蒜苗忘记切的时候拍照了）锅里倒油烧热
爆炒鸭肉的做法步骤33.放入鸭肉，小心油会贱到身上去，用盖子稍微盖下，盖个十秒，等鸭肉和油都适应了温度了，就翻炒 ， 倒点料酒，去腥味 。
爆炒鸭肉的做法步骤44.等把鸭肉炒干，把鸭肉捞出来，这时候锅里会还有很多油，这是因为鸭肉有脂肪肉炸出来的油 。
爆炒鸭肉的做法步骤55.放入蒜苗，蒜头 。翻炒一下，等香味出来放辣椒 。
爆炒鸭肉的做法步骤66.放入辣椒翻炒 。
爆炒鸭肉的做法步骤77.放入鸭肉，再加盐，加点酱油，翻炒片刻加点水 。
爆炒鸭肉的做法步骤88.一道美味的鸭肉就做好啦 。
###其它资料参考###炒鸭肉做法一 ， 
材料
鸭肉 ， 姜丝，辣椒，盐
做法
1.将鸭肉，多多的姜丝，辣椒，一起炒；
2.然后放入盐就可以了 ， 如果要是能有酸柠檬就更好了 。
做法二，青椒炒鸭肉
材料
鸭腿、青椒、淀粉、酱油、料酒、白胡椒粉
做法
1.将鸭腿肉片下来切成条 ， 将切好的鸭肉 ， 加入酱油、料酒、白胡椒粉、少许盐、淀粉拌匀腌制大概20分钟左右 。
2.青椒洗净切块备用 。
3.炒锅内放油（鸭肉本身会出很多油，油放少一点），将油烧热，放入花椒和蒜片、姜丝炒香
4.放入腌制好的鸭肉丝滑炒 。
5.待鸭肉炒至8、9成熟 ， 放入青椒，翻炒均匀至菜断生，然后放盐调味后，即可出锅 。
做法三，酸荞头炒鸭肉
材料
鸭肉半只
酸荞头2两
酸姜5-6片
酸辣椒3颗
做法
1、将酸辣椒、酸姜切片备用，准备好荞头 。
2、鸭肉先用水煮过一下，能够起到去腥去骚的作用 。
3、然后将鸭肉捞出来 ， 放锅里煎一段时间 ， 将水分煎出，并且能炼出一些鸭油出来即可 。这个花的时间可能稍微长一些 ， 因为考虑到锅里放不了那么多鸭肉炼油，所以可能要分批做，切记炼油的时候用小火 。
4、鸭肉煎干好，可以倒入主要调料了 ， 放下酸辣椒、酸荞头、酸姜、酱油，大火炒五分钟左右，装盘出锅 。

相关经验推荐


上一篇：宝宝喝的奶粉“惊现”活虫？原因竟是......

下一篇：青春期的孩子是如何“养废”的？爱“较劲”的父母，需要反思