按茶树品种划分：
乔木茶：采用树干高大、叶片厚实、汁液饱满的乔木型茶树制作的普洱茶 。也称为：大叶种普洱茶 。
灌木茶：采用人工种植的 “茶园茶” 制作的普洱茶 。呈灌木状是为了方便于采摘 。
按茶树来源划分：
古树茶：野生的、自然长成的、非人工种植的、一般都有百年以上树龄的、茶树制作的普洱茶 。
台地茶：经人工培育后，大量种植的茶树制作的普洱茶 。由于此种茶树是种植在茶农门开垦的台阶似的土地上，又称为“台地茶” 。
按工艺分：生茶和熟茶 。
生茶：茶性较刺激，以自然方式发酵，放多年后茶性会转温和 。
熟茶：毛茶经过科学的人工渥堆发酵成为熟茶 ， 使茶性温和 。
按存放形式分：干仓和湿仓 。
干仓普洱：指存放于通风、干燥及清洁的仓库，使茶叶自然发酵，陈化10～20年为佳 。
【普洱茶怎么分】湿仓普洱：通常放置于较潮湿的地方 ， 湿仓普洱陈化速度虽较干仓普洱快，但容易产生霉变 。
按外形分：饼茶、沱茶、砖茶、散茶等
（一）饼茶：扁平圆盘状 。
（二）沱茶：形状跟饭碗一般大小 。
（三）砖茶：大小约是砖块的一半左右，同样也是长方形 。制成这种形状运输更方便 。
（四）散茶，是指制茶过程中未经过紧压成型，茶叶状为散条型的普洱茶 。
按产区分：主要分为临沧茶区、普洱茶区，西双版纳产区，三大茶区 。
近年来，普洱茶也流行按照山头分，但较为复杂 。
###其它资料参考###普洱茶至三国开始流产至今经过了前年的历史，经受了自然环境考验，到了明清时期，才被人让人们所认知，随着对他的认知加深，它的影响力也是逐年的在提升 。如今在我国 饮茶文化 已经深入了我们的生活中，普洱茶也因为茶汤橙黄浓厚，香型独特，滋味浓醇，香气高锐持久，经久耐泡所被人们喜爱，但你知道他是怎么分类的吗？
普洱茶有几种分类方式：按制法分类、按外型分类、按原料分类、按等级分类 。
清代阮福的《普洱茶说》中有“二月采蕊极细而白谓之毛尖，以作贡茶；采而蒸之揉为茶饼，其叶少放而柔嫩者名芽茶；采于三四月者名小满茶；采于六七月者名谷花茶；大而圆者名紧团茶；小而圆者名女儿茶 ， 女儿茶为妇女所采于雨前得之，即四两重圆茶也”的记载 。由此可知，普洱茶在历史上即分为散茶（即毛尖，粗叶）和紧压茶（芽茶，女儿茶）两大类，由于流传久远，品赏，收藏者众多，加之近代制茶工艺的发展变化，普洱茶的分类已渐趋复杂 。
（一）依制法分类
1、生茶：普洱茶（生茶）是以符合普洱茶产地环境条件下生长的云南大叶种茶树鲜叶为原料，经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成的茶包括散茶及紧压茶 。其品质特征为：外形色泽墨绿、香气清纯持久、滋味浓厚回甘、汤色绿黄清亮、叶底肥厚黄绿 。
2、熟茶：普洱茶（熟茶）是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料，采用渥堆工艺，经后发酵（人为加水提温促进细菌繁殖，加速茶叶熟化去除生茶苦涩以达到入口纯和汤色红浓之独特品性）加工形成的散茶和紧压茶 。其品质特征为：汤色红浓明亮 ， 香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底红褐均匀 。
（二）依保存方式分类
干仓普洱茶：是指茶叶存放在干净通风的仓库，使茶叶自然发酵陈化，具有樟树香 。如果经过自然陈放10－20年并妥善保存 ， 就能越陈越香 ， 成为珍品 。
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