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蒸好馒头要焖多久( 二 )

生活百科馒头


4、俗话说“蒸食一口气” ， 也就是说在蒸制的过程中，笼屉盖要盖严，不能漏气，中途呢也不要掀动，以保证锅内温度的均匀 ， 这样才能蒸出品相好的馒头 。
蒸制时间到关火后，最好焖2分钟后再开盖 ， 等锅内的蒸汽变小后再开盖，这样面皮就不会被外面的冷气压塌 。
做馒头只要掌握好这几点，保证就会成功了 。
周末在屋里没事的时候就可以蒸一些馒头，好吃又美味，那么在蒸馒头的时候蒸多长时间是比较好的？馒头蒸完之后用不用闷一段时间呢？
馒头一般蒸多少分钟
蒸馒头一般以水开后再蒸20分钟就行了，但是蒸馒头的时间也和馒头的大小有关 ， 馒头越大，蒸的时间也会越长，馒头越小 ， 蒸的时间就越短，具体时间还是要自己掌握，熟能生巧 。
馒头蒸完要闷多长时间
1、馒头蒸好要闷2、3分钟即可 。
2、若想使馒头蒸的又白又大，兑碱是否合适至关重要 。兑碱后揪块面团闻闻 ， 放在舌尖添添，若有酸味则碱少；若有涩味则碱过 。将面团一切两半 ， 截面蜂窝呈蚕豆眼状则碱少；呈芝麻眼状碱多 。
3、将蒸锅内放好冷水后 ， 便可将生馒头上屉 。这样，在整个加热过程中，馒头和冷水的温度同步逐渐上升，可使馒头受热均匀，蒸出馒头又白又大 ， 即使和面时发酵时间欠佳 ， 也可得到极大改善 。
4、蒸时锅盖上用重点碗或盆扣住 ， 周围用干净毛巾盖住以防漏气，而且多焖2-3分钟可以使馒头皮不沾 。
馒头用冷水蒸还是开水蒸
冷水蒸馒头即使凉了馒头的里面口感也是蓬松柔软的，热水上锅蒸的馒头放凉后口感就会变硬，非常不好 。
馒头可以放几天
一般能存放两天左右,冷藏可以存放5天左右,在冷冻室里面可以存放一个月左右,新鲜馒头能够起到增进食欲 ， 效果最好不要长期久放 。
###其它资料参考###1、馒头蒸好要20分钟 。
2、蒸馒头得锅内水开后放入馒头 ， 一般需要20分钟左右，如果馒头较小，可稍微减少时间 ， 可用手按压馒头，如果弹起则熟，有凹窝则没熟 。馒头熟后可稍微用小火焖两三分钟再开锅，使馒头更加饱满 。
###其它资料参考###1、15-20分钟 ， 蒸馒头的时候需要中火蒸十分钟后，再调成大火继续蒸 ， 这样蒸出来的馒头口感会更好 。
2、蒸好的馒头不要着急掀锅盖，需要焖五分钟左右再将馒头取出，以免馒头瞬间受冷，引起回缩 。
蒸好的馒头可以直接吃，也可以配着米粥或菜汤等食材一起吃 。
###其它资料参考### 馒头要蒸多少分钟才好
馒头要蒸多少分钟才好 ， 馒头是家家户户都喜欢吃的一种食物，每个人都喜欢自己动手做吃的，那么今天就来看看馒头要蒸多少分钟才好，一起来学习吧 ， 学会之后记得分享出去哦！
馒头要蒸多少分钟才好1有许多的伙伴经常做面食，包子、馒头、饺子、花卷、烙饼等，大家还打趣地说，趁着这段时间 ， 赶紧学起来，以后就可以自己在家做早点了 。厨艺好的，懂烘焙能做个漂亮的蛋糕给家人吃，而平时没怎么下过厨的就可以先做一些馒头练练手 ， 毕竟相比之下馒头还是比较简单的 。
我们平时一般都是在外面买那种又大又白的馒头吃，自己会做的话，确实要比买的好吃很多 ， 而且更加卫生 。
做馒头发面是一个比较重要的环节，还有就是蒸馒头的时间，蒸馒头到底用开水还是冷水来蒸？网上也有很多蒸馒头的方法，有的说要蒸15分钟，有的说要蒸上30分钟 ， 那么我们蒸馒头到底要蒸多长时间呢？

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