###其它资料参考###您如果要喝甜酸低酒度的22~25度气温下1~2天就可以 。根据您的口味掌握 。如果您想喝酒 ， 就得做高酒度米酒 。一斤糯米做好饭加1.5斤水的比例19~23度发酵到酒缸内点火柴不灭火就可以 。大概6~7天，发酵结束，冷藏几天再喝 。爽口，有劲 。
###其它资料参考###问题一：一斤糯米能做多少斤甜酒一斤糯米能做1.5-2斤甜酒，具体做法如下：
主料：糯米500g，安琪米酒曲3g
辅料：凉开水400g
步骤
1.选上好的糯米 。
2.糯米提前一天用清水泡上，水要多一点，以保证糯米泡涨后依然可以没过米 。
3.泡好的米用手捻可以碾碎就泡好了 。
4.将蒸锅里铺上屉布，泡好的米最好再淘洗一遍放入，中火蒸1个小时 。
5.蒸好的米放室内凉至温度在30--40度，不要完全放凉，这样做出来的米酒才更甜香 。米倒入一个干净无油的带盖的盆里，用凉开水（最好也是30度左右）把米冲散 。加水时要一点点的加，加入后就立即把米弄散，逐渐把全部的米都弄散，不再成团，但也不要用过多的水，以米散开又没有水分留在盆里为宜 。
6.加入2克米酒曲充分搅拌均匀 。
7.把拌好米曲的米用筷子一点点压实，再从中间弄一个洞，这叫做窝，是让米曲更好的发酵和后期出酒 。
8.此时用1克米酒曲均匀的撒到表面，洞洞里面也撒一点，最后再用凉开水小心的注入洞里一点，不要倒满洞洞，2/3位置即可，也不要倒到米上，把盖子盖上 。
9.开始进入发酵阶段，最好是放入25--30度的保温环境，发酵24小时，24小时后 ， 就可以看到有液体露出米面，这就是已经出酒了，而且可以闻到发酵的酒香味，此时再倒入半杯温度不超过30度的凉开水，盖盖继续30度发酵 。
10.再过12--24小时后出酒很多，米则是整块的漂浮在酒水的上面，这样就做好了 。
11.发酵成功的米酒，米一定是这样整团的棉絮状的漂浮着的 。否则就不成功 。这样状态的米酒酒香浓郁，味道纯正甜香 。否则即使发酵了，味道也会发酸 。到了这种程度时就再加入一大杯的凉开水 。不用再保温发酵了，加水只是为了稀释一下 。
问题二：一百斤糯米能出多少米酒1 首先泡糯米，大概两三个小时吧 ， 久一点没关系的 ，
2 沥干水分再用清水冲洗干净，
3 蒸 （不知道你是用什么东西蒸的，我们家里是用木做的那种以前专门蒸饭的，大概要蒸一个小时 ， 你自己看吧，熟透了就好，）
4 倒到一个大点的东西装 ，
5 用凉开水拌酒粉，
6 把酒粉连水一起跟米混均匀，用手拌反复好几偏，总之一定要均匀，
7 最后把它装起来 ， 压紧，再把中间挖个洞，深点（出酒了那里才能看到）
装的东西最好用泥烧的岗 ， 其他东西装的我没做过
过个两三天就会出酒了，对着酒酿到个两三碗凉开水，这样再放几天就可以喝了，如果你想多做点酒出来你就再加凉开水进去，多少都可以，加越少水的就是越好料
做酒最好要在冬天做，（立春之前）做好的可以一直放着一年都不会坏，现在天很热做好了，一段时间就要喝要不然很快就坏了，如果冬天做酒要把他围起来放 ， 也就是保温 ， 要到一定的温度才会出酒，大概的温度就是用手摸感觉暖暖的就行 ， 出酒了就可以把围的东西拿掉了1 首先泡糯米，大概两三个小时吧，久一点没关系的，
2 沥干水分再用清水冲洗干净，
3 蒸 （不知道你是用什么东西蒸的，我们家里是用木做的那种以前专门蒸饭的，大概要蒸一个小时，你自己看吧，熟透了就好，）
相关经验推荐
- 糯米要揉多久才会q
- 红烧肉酿豆腐怎么做 美味红烧肉酿豆腐做法步骤介绍
- 酿酒的酒渣保存方法 酿酒的酒渣怎样保存
- 糯米酒做好后保存方法 糯米酒保存方法介绍
- 自酿糯米酒存放多久
- 自酿糯米酒能放多久
- 自制的酒酿可以放多久
- 高度大米酒怎么处理
- 做米酒大火蒸多久
- 辣椒酿肉的做法 怎么做辣椒酿肉好吃