五峰毛尖是湖北的特产，是茶叶的一种，绿茶类 。高档毛尖茶以一芽一叶或一芽二叶为主 ， 中档茶以一芽二三叶为主 。毛尖茶色泽嫩绿隐翠，香气清高带熟栗子香，滋味浓厚耐泡，叶底细嫩绿亮 。
五峰毛尖是武汉最为特色的茶类珍宝，“人间珍品处处有，最难忘却五峰茶”就是形容五峰茶 。五峰是中国名茶之乡，五峰土家族自治县地属亚热带温湿季风气候，县内海拔最低处150米，最高2320米 。山间终年云雾环绕，雨水充沛，土壤肥沃，气候温和 ， 形成了五峰“云雾山中出好茶”的得天独厚的自然条件 。
绿茶和红茶的区别
1、外观不同
红茶为红叶红汤，汤色红亮鲜明，是经过发酵形成的品质特征，最具代表性的为宁红和滇红 。而绿茶的色泽绿润，芽峰显露 ， 汤色明亮，具有绿叶清汤的特性，代表品种有龙井、碧螺春等 。
2、冲泡水温不同
红茶的冲泡水温为90度左右的沸水，而对于品质高级的绿茶 ， 特别是芽叶细嫩的名茶 ， 一般用约为80度的沸水冲泡，水温太高容易破坏茶中的维生素C，而且咖啡碱容易析出，影响口感 。
###其它资料参考###五峰毛尖，又称五峰芽毛尖，属绿茶类，为湖北历史传统名茶之一，茶叶品质优异，素有“人间珍品处处有，最难忘却五峰茶”之说 。
五峰毛尖产于湖北省宜昌市五峰县 。五峰县全境皆为山区，属武陵山支脉，毛尖茶园终年云雾环绕 ， 雨水充沛，土壤肥沃，气候温和，形成了五峰“云雾山中出好茶”的有利自然条件 。造就了五峰毛尖色泽嫩绿隐翠，香气清高带熟栗子香 ， 滋味浓厚耐泡，叶底细嫩绿亮的品质特点 。
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