糯米酒放了十几年没有开封可以吃吗
如果还是原来的颜色仍有酒香就能喝 。
###其它资料参考###1、如果暴漏在空气中，那么储存时间15天左右 。因为米酒会继续发酵，所以最好找个密封好的瓶子 ， 放在冰箱里能储存时间更久 。最好可以在密封瓶子口处再封一层蜡，可以放在地窖里储存一年半以上 。
2、米酒做好了以后，分装到瓶子里，在放进冰箱里，也可以保存一段时间 。（保存米酒 ， 冰箱的温度不要超过4度 。）
###其它资料参考###糯米酒是有保质期的，变质了就不能喝了 。
糯米酒变质就会有酸酸的味道，放置的时间过长，一些腐败类的细菌通过繁殖，在酒内产生了乳酸等有机酸 ， 喝起来就会感觉带有酸味 。这样的米酒不能喝 ， 对人的身体有害 。
米酒保鲜方法是，把一个鲜鸡蛋放在未煮的米酒上，两小时后，蛋壳的颜色开始变深，随着时间的延长，蛋壳的颜色逐渐变深 ， 这样米酒的保鲜时间可以延长2.5倍 。把米酒连同装米酒的容器一起放在开水中煮上10分钟，用这种方法来延长米酒的保鲜时间 。
如果是自制糯米酒，应放置在通风阴凉处，尽快饮用 。
扩展资料：
米酒含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的 。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍 。米酒中的营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品 。
米酒有促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液环、润肤等功效 。米酒营养成分与黄酒相近 ， 乙醇含量低 。但是可为人体提供的热量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍 。
米酒是糯米或者大米经过根霉（还有少量的毛霉和酵母）发酵后的产品，化学成分以及物理状态都发生了很大的变化 。其中的淀粉转化为小分子的糖类，蛋白部分分解成氨基酸和肽，脂类的变化以及维生素和矿物资等结合状态的变化都为它的营养功能的提高产生了有效的促进作用 。
参考资料来源：百度百科-米酒
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